אני אוהב מנות הודיה כמעט יותר ממה שאני אוהב את הודו בפועל. לכן אני משקיע יותר זמן בפיתוח צדדים מאשר אני עושה את הכניסה הראשית. זו גם הסיבה שאני מתחיל לפתח תוספות באוקטובר. הם צריכים להיות מושלמים, ולחמניות הדלעת האלה קרובות עד מושלמות כמו שאתה עומד להשיג.
אני מתכוון ברצינות, עד כמה הלחמניות האלה חמודות להפליא? הם הרבה יותר חמודים מלחמניות סהר רגילות וקלים להכנה בערך - לגמרי מאפס.
זהו המתכון האהוב עלי ללא תפיסה, 30 דקות והוא כל כך מהיר להכנה. פשוט מערבבים את השמרים והמים עד שהם קצפים. (זה כמו ניסוי מדעי, אז זה כיף!) ואז מקציפים פנימה את הביצה, השמן והסוכר, ומערבבים.
לאחר מכן, אתה מערבב פנימה את הקמח, ובוחש לאיחוד. לאחר מכן אתה ללוש בידיים מקומחות עד שהבצק רך כמו תחתית התינוק.
לאחר מכן אתה מפרק אותו ומפריד אותו ל -6 חתיכות, ומניח אותם על משטח מקומח בכבדות. במקום לבזבז את זמנך בהמתנה שהלחמניות יעלו, תוכל להתחיל אותן מיד. הורי!
כדי לתת ללחמניות צורה של דלעת, אתה רוצה לחתוך את הלחמניות ב -7 עד 8 מקומות (תוך שמירה על המרכזים על כנם). לאחר שחתכת את צורות הדלעת, לחץ את האגודל למרכזים (ליצירת באר), ואז הוסף את גבינת המוצרלה המדהימה והטעימה.
כל כך הרבה גבינה! לאחר מכן מגלגלים חתיכות מהבצק הנותר לעיגולים קטנים ומניחים אותן מעל הגבינה. לחץ על דפנות החלק העליון של שאר הבצק כדי שהגבינה לא תישפך.
לאחר מכן אופים רק 14 דקות, עד שהם מזהיבים להפליא. כדי שהחלק העליון ייראה כמו דלעת, פורסים אגוזי מלך לחצי, ומדביקים אותם למעלה. לקבלת קצת ירוק, מעטרים את דפנות האגוזים בעלי נענע קטנים.
ואז אתה אוכל אותם. אתה אוכל כל גליל מפואר ומלא גבינה שאתה יכול מבלי לחלות. יאיי, חג ההודיה!
תראה את הגבינה הזאת. זה פשוט מקסים, לא?
מתכון לחמניות "דלעת" במילוי גבינה דביקה
מתכון בהשראת חוות תיסלווד
לא רק שלחמניות הדלעת הדומות לא פחות טעימות (ומלאות גבינה!), אלא גם קלות להכנה.
מניב 6-8 גלילים
זמן הכנה: 15-20 דקות | זמן האפייה: 14-16 דקות | זמן כולל: 29-36 דקות
רכיבים:
- 2 כפות שמרים יבשים פעילים
- 1 כוס מים חמים (110 מעלות צלזיוס)
- 1/3 כוס שמן קנולה
- 2 כפות דבש
- 2 כפות סוכר חום
- ביצה 1 גדולה
- 3-1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/4 כוס אגוזי מלך, חתוכים לשניים
- עלי מנטה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בתרסיס לבישול ללא הדבקה, ומניחים בצד.
- להכנת הלחמניות מניחים את השמרים היבשים והמים הפעילים לקערה, ומניחים לה לשבת עד לקבלת קצף, כעשר דקות. מערבבים פנימה את שמן הקנולה, הדבש, הסוכר החום והביצה, ומערבבים לאיחוד. מערבבים פנימה את הקמח 1 כוס בכל פעם, תוך ערבוב עד שנוצר בצק רך.
- על משטח קשה ללוש את הבצק עד שהוא רך וגמיש, כ -3 עד 4 דקות.
- משכו את הבצק ל -6 עד 8 חלקים, והניחו אותם על תבנית האפייה. בעזרת סכין מקומחת חותכים כל גליל ל -6 עד 8 פרוסות, תוך שמירה על המרכז שלם. בעזרת האגודל, לחץ למטה למרכזים והוסף 2 כפות גבינת מוצרלה לכל באר.
- מרדדים את הבצק הנותר לחתיכות קטנות כדי לכסות את הגבינה. לחץ את החלק העליון של הבצק לתוך הלחמניות בצורת דלעת כדי שהגבינה תהיה מאובטחת במרכז.
- אופים כ -14 עד 16 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות והגבינה נמסה במרכז.
- חותכים את אגוזי המלך לשניים ולוחצים אותם למרכזי הלחמניות בצורת דלעת. מוסיפים כמה עלי נענע לקישוט.
עוד מתכוני לחם חג ההודיה
מחבת תירס ללא גלוטן
לחם כיכר רוזמרין שום בתנור
לחם סודה אירי 4 דרכים
