הפק את המרב מחגיגת יום האם שלך עם קאפקייקס המפוארים, המיני, בטעם המימוזה.
אמא + מימוזה = מומוסה!
מוצג בשובבות בכוסות שמפניה ומעליהם קישוט "MOM" מקליפת תפוזים, "המומסות" האלה יקבלו חיוך מכל המשפחה (וחיבוק מאמא).
גלול מטה להדרכת צילום שלב אחר שלב!
מתכון לקאפקייקס של מומוסה
מתכון הקאפקייקס הזה יכין 24 קינוחי קאפקייק של מומוסה בכוסות.
רכיבים:
- 1 קופסה תערובת עוגת וניל צרפתית Duncan Hines
- 1 קופסה פודינג אינסטנט בטעם עוגת גבינה
- 3/4 כוס שמפניה או ג'ינג'ר אייל
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 3 חלבונים
- 1 כפית קליפת תפוז מגוררת
- 3-5 טיפות צבע מאכל כתום
הוראות הגעה:
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מניחים כוסות אפייה מיני מנייר לתבנית מיני מאפינס. מערבבים את כל החומרים במיקסר חשמלי על שפל למשך 30 שניות, ולאחר מכן בינוני למשך שתי דקות. מחלקים את הבלילה באופן שווה למיני תבניות (בערך 2/3 מלאות). אופים 13-15 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
מצננים לגמרי ואז מסירים מהתבנית. הסר כוסות אפייה מנייר מעוגות מיני בידיעה שתצטרך לאפשר שתי קאפקייקס לכוס. (אלא אם כן אתה מתכנן להכין את כל 24 המומוזות, תוכל לשמור כמה מהן בכוסות האפייה שלהן כדי להשתמש בהן כקאפקייקס רגיל.)
מתכון להכנת קרם חמאה של מומוסה
מתכון ההכנה הזה יכפור 24 מומוסים בכוסות.
רכיבים:
- 6 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כוס חמאה או מרגרינה, מתרככות
- 1 כפית קליפת תפוז מגוררת
- 3 כפות שמפניה או ג'ינג'ר אייל
- 3 כפות מיץ תפוזים
- 3-5 טיפות צבע מאכל כתום
הוראות הגעה:
בקערה גדולה טורפים את החומרים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים צבע מאכל אחרון, אחרי שהכל מעורבב. צבעו לגוון הכתום הרצוי, מימוזה.
הרכבה של מומוסה
פריטים נוספים הדרושים למומוסות:
- כוסות שמפניה (לכמה קינוחי קאפקייק של מומוסה כפי שאתם מתכננים להכין)
- 1 שפופרת ג'ל נוצץ צהוב
- 1 שפופרת ג'ל נוצץ אדום
- 3 מיכלים (3 אונקיות) מפזרים לבנים
- 3-4 תפוזים בינוניים
- קיסמי שיניים ארוכים של קוקטייל
שלב 1: אופים את הקאפקייקס ומערבבים את הציפוי ואז מניחים בצד להרכבה.
שלב 2: מערבבים כף אחת של ג'ל נוצץ אדום עם כל הצינור של ג'ל הניצוץ הצהוב להכנת כתום.
שלב 3: בעזרת מכחול קטן, צבע את החלק הפנימי של כוסות השמפניה שלך בעזרת ג'ל הניצוץ הכתום.
שלב 4: יוצקים כשתי כפות זילוף לבן בתוך הכוס. כוסו את ידיכם מעל החלק העליון ונערו את המזרקים סביבו כדי לצפות את החלק הפנימי של הכוס. זה ייתן לקינוח שלכם מראה של "שמפניה מבעבעת" של מימוזה.
שלב 5: לאחר מכן, קח סכין והקפיא בעדינות מעל המזלפים שבתוך כל כוס עם קרם החמאה הכתום של מימוזה.
שלב 6: בעזרת מזלג מניחים מיני קאפקייק אחד בתחתית כל כוס.
שלב 7: מצננים שכבת זיגוג על גבי הקאפקייקס המיני הראשון בתוך כוסות השמפניה.
שלב 8: מוסיפים מעל את הקאפקייק השני. מצננים את שכבת הציפוי האחרונה על גבי כל קאפקייק בכוסות. נקו את החישוקים בעזרת מגבת נייר לחה.
להכנת קליפת התפוז הדקורטיבית "MOM"
שלב 1: חותכים את התפוזים לשניים. קוצצים את התפוז הפנימי. חותכים את חצאי הקליפות לרבעים (באותו גודל כמו חותכי פונדנט האלפבית שניתן למצוא ברוב חנויות ציוד האפייה, חנויות תחביבים ויצירה, וויליאמס-סונומה ו- Amazon.com).
שלב 2: חותכים סט אחד של M-O-M עבור כל קינוח קאפקייקס כוס שמפניה.
שלב 3: שיפדו כל M-O-M על קיסם קוקטייל ארוך. (ניתן גם להשתמש בשני קיסמים בגודל רגיל. שיפדתי את ה- M-O-M על קיסם אחד ואז הכנסתי את הקצה של עוד אחד לתוך ה- M האחרון כדי לתת לי את הסיומת הדרושה לי.)
הערה: אותיות MOM חתוכות לפרוסות תפוז יתחילו להתכווץ ולהתכווץ לאחר מספר שעות. השרו אותם במים ושמרו אותם בקירור עד שאתם מוכנים לקשט את כוסות השמפניה שלכם.
שלב 4: קשט את המומסות שלך עם מטריות משקה מגוונות וקליפת התפוז השלמה M-O-M על קיסמי שיניים.
שלב 5: טוסטו את אמא עם קינוחי הקאפקייקס המיוחדים של המומוסה האלה ביום המיוחד שלה!
לחץ כאן לתמונות צעד אחר צעד נוספות של עוגות מומוסה.
קינוחים מהנים יותר לנסות
עוגיות פינאטה
קאפקייקס בירה לימון אוכמניות
מעט עוגת גזר
