מתוק ומלוח, שילוב המאפיין את החטיפים הטובים ביותר, מגיע בתוספת המנצחת הזו פשוט.
הדלעת זוכה לפרסום רב. כאשר הסתיו פוגע (או אפילו לקראת הגעתו), מתכוני דלעת מתחילים לצוץ בכל מקום. ליל כל הקדושים וה לאטה עם תבלין דלעת להפוך את הירק עוד יותר לפופולרי. אני אוהב דלעת ואוכל אותו באופן קבוע בתקופה זו של השנה, ומצאתי אילו זנים הם הטעימים ביותר, מכינים את הפשטידה הטובה ביותר וכו '. כל מה שאמר, ישנם כל כך הרבה זנים אחרים של סקווש חורף עם יותר מה להציע מאשר דלעת.
קח לדוגמא סקווש. המתיקות שלה מעולה, וקל הרבה יותר לעבוד איתו. הכנת דלעת יכולה להיות אתגר, אלא אם כן אתם צולים את החצאים להכנת מחית. דלעת אגוזי הקצף, לעומת זאת, נקלפת וקובעת בקלות, ומעניקה לה טווח קולינרי רחב יותר.
טעמו המתוק של סקווש הקלתית וקלות ההכנה הופכים אותו לבחירה המעולה למנה זו. טמפרטורת התנור מצטמצמת באמצע הבישול כך שהסקווש מתקרמל ומתקתק עוד יותר. לאחר מכן זורקים את הדלעת עם כמות נדיבה של בייקון פריך ומלוח לטעם ולניגודיות מרקם משמחים.
דלעת חמאת קרמל עם בייקון
מגיש 4 עד 6
רכיבים:
- 1 סקווש בינוני
- 1 כף שמן זית
- קורט מלח
- קורט פלפל
- 4 עד 6 פרוסות בייקון
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. השתמש בקולפן ירקות כדי לקלף את העור מסקוואט החמאת עד שתגיע לבשר כתום עז. חותכים את החלק העליון והתחתון של 1/4 אינץ 'של הדלעת, ואז חותכים אותו לשניים לאורכו. השתמש בכף להסרת הזרעים והעיסה. חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 1 אינץ '.
- מוסיפים את הסקווש לתבנית אפייה גדולה, מזלפים אותו עם שמן הזית, מפזרים עליו מלח ופלפל וזורקים למעיל אחיד של הדלעת. אופים במשך 15 דקות, ואז מעלים את הטמפרטורה ל -425 מעלות צלזיוס. ממשיכים לאפות עד שהסקווש רך ומתחיל להשחים בקצוות, כ -20 דקות נוספות.
- בינתיים, מוסיפים את הבייקון למחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את הבייקון עד שהוא שחום מצד אחד, הופכים אותו ומטגנים אותו עד שהצד השני שחום ופריך. מעבירים את הבייקון לצלחת או מגבת נייר עד שהסקווש מבושל. (שמור את שומן הבייקון לשימוש אחר, כגון הקפאת ירקות או הכנה פופקורן בייקון מעושן.)
- מפוררים את הבייקון על דלעת הקצפת המקורמלת ומערבבים לאיחוד. מגישים חם.
עוד מתכוני דלעת קציצות
דלעת חמאת בשר בצלייה בתנור עם גרעיני דלעת קלויים
דלעת קצפת מחית עם בייקון פריך ושאלוט
יום שני ללא בשר: סקווש בוטנים ופיצת מנגולד שוויצרית
