פיצה עם פנקטה פריכה וביצה אפויה רכה - SheKnows

הפנצ'ה הפריך מוסיף טעם ופריכות לפיצה הזו עם תרד טרי, ריקוטה וביצה אפויה רכה!

סיפור קשור. הכינו קציצות מחבת עם מרינרה ביתית מהירה לחגיגה איטלקית קלה

הפיכת הפאנצ'ה לפריכה נוספת היא המפתח להפוך את הפיצה הזו למושלמת! וודאו שכל פרוסה תקבל מעט מהחלמון... היא טעימה בהחלט!

פיצה עם פנצ'טה פריכה וביצה אפויה רכה

מגיש 2-4

רכיבים:

• 1/2 קילו פנקטה, חתוכה לקוביות קטנות
• 1 בצק פיצה שנרכש בחנות, מגולגל
• 2 כפות שמן זית (מחולק)
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כוס רוטב עגבניות סאן מרזאנו (או רוטב לבחירה)
• 6 גרם עלי תרד טריים (כ -2 חופן גדולות), שטופים
• 1/4 כוס גבינת ריקוטה
• ביצה 1
• 1/4 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
• פלפל טרי סדוק
• פתיתי פלפל אדום (לא חובה)
• גבינת פרמזן מגוררת טרייה לקישוט

הוראות הגעה:

1. מניחים תבנית אפייה שטוחה או אבן פיצה על המדף התחתון של התנור ומחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קוביות פנקטה במחבת על אש בינונית. מבשלים את הפנקטה עד שרוב השומן מתפזר והפאנצ'ה ריחנית ופריך, כ -15 דקות. מוציאים את הפנקטה מהתבנית, מסיימים במגבת נייר להסרת עודפי שומן ומניחים בצד.
3. מניחים כף שמן זית למחבת על אש בינונית. מוסיפים למחבת עלי תרד ומבשלים עד שהתרד נבול, כ- 2-3 דקות.
click fraud protection
4. מזליפים בצק פיצה עם כף שמן הזית השנייה ומפזרים את אבקת השום על כל הבצק. מכניסים לבצק פיצה לתנור כ 2-3 דקות רק כדי להתקשות מעט ולהתייצב.
5. בעזרת קליפת פיצה או מרית מוציאים את הקרום מהתנור ומעליו רוטב עגבניות, תרד, גבינת ריקוטה וחלק מהפנקטה הפריכה.
6. בעזרת כף, מסירים עיגול במרכז הפיצה (אתם יוצרים "באר" לביצה) וסוחקים בזהירות את הביצה לעיגול המפונה.
7. מפזרים את המוצרלה מסביב לפיצה (לא מכסה את הביצה) ומחזירים את הפיצה לתנור עד שהבצק מבושל, הגבינה נמסה והביצה מתייצבת, כעשר דקות.
8. מוציאים את הפיצה מהתנור, מעליה נותרים פנקטה פריכה שנותרה, פלפל טרי סדוק, פתיתי פלפל אדום וגבינת פרמזן מגוררת טרי. מגישים מיד.

מתכון לפיצה צ'יזבורגר
מתכון לתפוחי רוזמרין
מתכון לפיצה עוף למנגל