גלידת וניל קרירה וקרמית "דחוקה" בין שני בראוניז ענקיים תוצרת בית, לבין פירורי עוגיות חמאת בוטנים-שיבולת שועל מפזרים מעל מוסיפים "אגרוף" בוטנים. כריך הגלידה הזה, בקוטר שמונה סנטימטרים מלאים, מספיק גדול לַחֲלוֹק!
רכיבים
ציפוי
- 1/3 כוס שיבולת שועל קווייקר (מהירה או מיושנת, לא מבושלת)
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפות סוכר חום ארוז היטב
- 1/3 כוס חמאת בוטנים (לא מופחתת שומן)
- 1 כף מרגרינה או חמאה
בראוניס
- 1 כוס (6 אונקיות) שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס (מקלה אחת) מרגרינה או חמאה
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1 כפית וניל
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 3/4 כוס שיבולת שועל קווייקר (מהירה או מיושנת, לא מבושלת)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח (לא חובה)
- גלידת וניל אחת או יוגורט קפוא, מתרכך
הוראות הגעה
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 או 9 אינץ 'בנייר אלומיניום, ומאפשרות לנייר כסף להתפרש על דפנות התבניות. מרססים בתרסיס בישול ללא הדבקה או משמנים קלות.
2. לציפוי מערבבים שיבולת שועל, קמח וסוכר חום. חותכים חמאת בוטנים ומרגרינה עם בלנדר בצק או שני סכינים עד שהתערובת מתפוררת; לְהַפְרִישׁ.
3. לבראוניז, ממיסים נתחי שוקולד ומרגרינה בסיר בינוני על אש נמוכה, תוך ערבוב תדיר. הסר מהחום; להתקרר מעט. מערבבים פנימה סוכר ווניל. מוסיפים ביצים; מערבבים היטב. מוסיפים קמח משולב, שיבולת שועל, אבקת אפייה ומלח; מערבבים היטב. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות. מפזרים תוספת שמורה, טופחים בעדינות.
4. אופים 22 עד 24 דקות לתבנית בגודל 8 אינץ '(20 עד 22 דקות לתבנית 9 אינץ') או רק עד שמתייצב מרכז הבראוניז. (לא לאפות יותר מדי.) מצננים לחלוטין בתבניות על רשת.
5. להרכבה מורחים גלידה מרוככת באופן שווה על שכבת בראוניז אחת כשהיא עדיין בתבנית. מרימים את שכבת הבראוניז השנייה מהתבנית; להסיר נייר כסף. כשהצד המצורף כלפי מעלה מניחים את שכבת הבראוניז השנייה על גבי הגלידה ולוחצים בעדינות. מכסים ומקפיאים מספר שעות או למשך הלילה.
6. מוציאים מהמקפיא 10 עד 15 דקות לפני ההגשה. מרימים מהתבנית בעזרת קצוות נייר כסף. הסר נייר כסף; לחתוך לרצועות. אחסן שאריות עטופות היטב במקפיא.
מכין 12 מנות
מידע תזונתי: 1/12 מהמתכון קלוריות 420, קלוריות משומן 200, שומן כולל 22 גרם, רווי שומן 8 גרם, כולסטרול 55 מ"ג, נתרן 190 מ"ג, סה"כ פחמימות 49 גרם, סוכרים 30 גרם, סיבים תזונתיים 2 גרם, חלבון 8 גרם.
מתכון זה ניתן באדיבות שיבולת שועלים. שֶׁלָהֶם אתר אינטרנט מציעה מידע על כל דבר, החל מהיתרונות הבריאותיים של שיבולת שועל ועד מתכונים ועובדות מהנות, ועד תחרויות בישול ורעיונות יצירה.
