3 מתכוני מטבל מהמזרח התיכון ללא טחינה ליהנות מהם כשיש לכם אלרגיה לשומשום-SheKnows

לאחרונה אובחנתי כסובלת מאלרגיה לשומשום, כך שזה לא אומר עוד טחינה בחיי. תאמין לי כשאני אומר שהייתי הרוס ועצוב מאוד. הטחינה היא אגוזית, שמנת וטעם מדהים. זה טוב במיוחד בחומוס ובמטבלים מזרח -תיכוניים אחרים.

סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניהן

אז אחרי שנאמר לי שאני לא יכול ליהנות יותר מהטחינה הקרמית והטעימה שלי, בחרתי להמציא תחליפי טבילה ללא טחינה משלי. מתכונים אלה מכילים טעם טעים לא פחות מבני דודיהם המסורתיים, אך הם נטולי טחינה במאה אחוז.

מתכון של באבא גאנוש ללא טחינה

באבא גאנוש היא המנה המושלמת להפיכה ללא טחינה. החלפתי את הטחינה בחמאת שקדים כדי לשמור על חלקה, אגוזי ועדיין טעימה לגמרי.

מגיש 4-6

זמן הכנה: 15 דקות | זמן האפייה: 20 דקות | זמן לא פעיל: שעה | זמן כולל: שעה אחת 35 דקות

רכיבים:

• 2 קילו חציל
• 2 כפות שמן זית
• 1/3 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס חמאת שקדים
• 2 שיני שום
• 1/2 כפית גרידת לימון
• 1/4 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל כשרים לפי הטעם
• 3-6 כפיות מים קרים
• שבבי פיתה, לטבילה

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה עם מסגרת עם נייר סילפאט או נייר אפייה.
click fraud protection
2. משפשפים את החציל בשמן זית, ומניחים אותו על תבנית האפייה המוכנה.
3. מכניסים את החציל לתנור, וצולים כ -20 דקות, עד שהחלק החיצוני של קליפת החציל משחיר והחציל רך.
4. מוציאים את החציל מהתנור, ונותנים לו לנוח עד שיתקרר מספיק למגע, כשעה.
5. הסר את העור המושחר (הוא אמור להתנתק), וחתך/נתח את החציל.
6. לקערה של מעבד מזון גדול, מוסיפים את החציל, מיץ הלימון, חמאת השקדים, שיני שום, גרידת לימון, כמון, מלח כשר, פלפל ו -3 כפיות מים קרים.
7. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו עוד כמה כפיות מים קרים. המוצר הסופי צריך להיות חלק אך מעט סמיך.
8. מגישים עם צ'יפס פיתה לטבילה.

מתכון חומוס שום קלוי ללא טחינה

חומוס שום קלוי הוא מסורתי ועמוס בטעם שום. החלפתי את הטחינה בחמאת אגוזי קשיו והגשתי אותה עם שבבי פיתה פריכים לטבילה.

מגיש 4-6

זמן כולל: 15 דקות

רכיבים:

• 1 (15 גרם) יכול חומוס, סחוט ושטוף
• 3 שיני שום קלויות
• 1/4 כוס חמאת קשיו
• 2 לימונים, מיצים
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלפל קאיין, לפי הטעם
• שמן זית
• שבבי פיתה, לטבילה
• ירקות טריים, לטבילה

הוראות הגעה:

1. למעבד מזון מוסיפים את החומוס, השום הקלוי, חמאת הקשיו ומיץ הלימון. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
2. טועמים, ומתבלים בכמות הרצויה של מלח כשר ופלפל קאיין. אם החומוס לא חלק מספיק, אפשר לטפטף מעט שמן זית ולערבב עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
3. מזליפים את החומוס בשמן זית לפני ההגשה.
4. הגישו את החומוס שלכם עם צ'יפס פיתה או ירקות טריים.

מתכון חומוס אדממה ללא טחינה

חומוס לא חייב להיות רק חומוס. גרסה זו שומרת עליו ללא טחינה באמצעות חמאת אגוזי קשיו וזורקת מעט אדממה מאודה לתזונה נוספת וטעימות.

מגיש 4

זמן כולל: 15 דקות

רכיבים:

• 8 גרם edamame מאודה
• 2 שיני שום
• 2 כפות חמאת קשיו
• 1/2 לימון, מגורד
• 1/2 לימון, מיץ
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל כשרים לפי הטעם
• שבבי פיתה, לטבילה

הוראות הגעה:

1. למעבד מזון, הוסיפו את ה edamame המאודה, השום, חמאת הקשיו, גרידת הלימון, מיץ הלימון והכמון.
2. התחל לעבד את התערובת תוך הזרמת לאט בשמן הזית שלך. התערובת צריכה להיות חלקה וניתנת לטבילה בעקביות. אם התערובת לא חלקה מספיק, מוסיפים לאט לאט שמן זית נוסף.
3. טועמים ומתבלים בכמות הרצויה של מלח ופלפל כשרים.
4. מגישים עם צ'יפס פיתה לטבילה.

עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.

עוד מתכוני טבילה

3 מטבלי קינוח דקדנטיים
מטבל פונפטי
טבל צב