צמצום השומן במאכלים אפויים עשוי לעזור אם אתה רוצה לצרוך פחות קלוריות. אך לדברי ג'אנאן פינק, מחנכת התזונה והבריאות מאוניברסיטת אילינוי, הורדת השומן ועדיין מוצר טעים יכולה להיות אתגר. כך תעשה זאת מבלי לפגוע באיכות.
שלב 1: החלף את החלב
דרך קלה אחת להפחתת שומן במתכונים הקוראים לחלב היא שימוש במוצרי חלב ללא שומן או דל שומן. זה מפחית שומן, קלוריות וכולסטרול (בלי להוסיף חומרי מילוי או פחמימות נוספים). אבל על ידי
באמצעות כוס חלב דל במקום כוס חלב מלא, ניתן להפחית את השומן בכ -70 קלוריות, 8 גרם שומן ו -28 מיליגרם כולסטרול.
שימוש בחלב רזה שהתאדה במקום חלב מלא מתאדה יחסוך גם קלוריות, שומן וכולסטרול.
שלב 2: יחס השומן לקמח
במזונות מסוימים כמו חומוס, רטבים, פודינגים ועוגיות, כמות השומן בדרך כלל עשויה להיות מופחתת בשליש מהכמות. בעת הורדת שומן בעוגות ולחמים מהירים, השתמשו לפחות ב -2 כפות
שומן לכל כוס קמח לתוצאות הטובות ביותר.
שלב 3: במקום זאת, מוסיפים רסק תפוחים
ללחמים מהירים ניתן להשתמש ברסק תפוחים לא ממותק במקום שומנים ושמנים. לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר, החליפו חצי מכמות השומן או השמן שהוא דורש עם רסק התפוחים. ל
לדוגמא, אם במתכון מופיעה כוס שמן אחת, השתמש בחצי כוס שמן וחצי כוס רסק תפוחים.
שלב 4: תחליף יוגורט
טיפ נוסף להורדת שומן הוא שימוש ביוגורט לחלק מהשמן או כולו. בעת שימוש בתערובת בראוניז או עוגה רגילה - לא לייט או במיקרוגל - החליפו 1/2 כוס יוגורט רגיל ללא שומן בשמן.
כאשר משתמשים בו בתערובת עוגה, הוא מכין קאפקייק לח במיוחד.
שלב 5: חלבון ביצה מול צהוב
שימוש בשני חלבונים במקום ביצה אחת שלמה יכול גם להוריד שומן במזונות אפויים. החלפה זו מורידה את הקלוריות מ -80 בביצה אחת ל -32 עבור שני החלבונים. גם הכולסטרול מוריד
- מכ- 215 מיליגרם לפחות ממליגרם אחד.
שלב 6: אל תשנה את השינוי
לקבלת האיכות הטובה ביותר, לא מומלץ לנסות לשנות מתכון עוד יותר אם המתכון כבר הורד בשומן, סוכר ו/או מלח.
שלב 7: דע שלפעמים דברים משתנים
לפעמים, כשאתה משנה מתכון לאפשרות הבריאה יותר, זה לא טעים... וזכור: טעם חשוב!
כאשר אתה מתחיל להוריד שומן במזונות, זכור כי ייתכן שהתוצאה הסופית לא תהיה זהה לזה שהייתה קודם. חלק מהמתכונים, כגון תבשילים ומרקים, גמישים יותר מאחרים.
אמנם ניתן לשנות מתכונים של רוב המוצרים האפויים, ומתכון לעוגיות ניתן להסתגלות רבה יותר מאשר מתכון לעוגה. אין לשנות מתכונים לחמוצים, ג'לי ולרוב הסוכריות.
לקבלת טיפים נוספים להורדת שומן במתכונים שלך ועוד, ראה:
10 דרכים פשוטות להתחיל אורח חיים בריא חדש
