צדפות, שרימפס ודגים מהווים ספגטי מרהיב עם ראגו פירות ים - SheKnows

האם אתה לא פשוט אוהב להטביע את הספגטי שלך עם ragù alla Bolognese? זו אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות מהפסטה שלכם. אבל מה אם פעם אחת תעזוב את הבשר ותלך על פירות ים במקום?

סיפור קשור. מתכוני ה- Mac 'n' Cheese שאתה הולך לרצות ברפרטואר שלך בסתיו הקרוב

אני לא יכול לדמיין חיים בלי פסטה עם ragù alla Bolognese. למרות שאני אוהב כמה מנות פסטה אחרות, אני עדיין חוזר לצלחת של פסטה ישנה וטובה עם ראגו. רוטב הבשר המבושל עם עגבניות פשוט מנצח אותי יותר מאלף פעמים. אבל יש פעמים שאני אוהב להחליף את הבשר בפירות ים. שיטת הבישול שונה, אך לוקח פחות זמן לקבל את מלוא הטעמים לאחר שהבשילו בעגבניות. פירות הים מעניקים תערובת מרגשת של טעם כשהם מבושלים עם העגבניות והצלפים. אם אתה אוהב את טעמי הים, אז זה משהו שאסור לך לוותר עליו.

בבחירת מרכיבי פירות הים, ניתן להחליף צדפות במולים, או להשתמש בשניהם. באשר לדג, החלק הנפלא במנה זו הוא שניתן להשתמש בשאריות דגים, לא רק טריות. השתמשתי בשניהם, והראגו תמיד יוצא טעים. אם אתה משתמש בשאריות דגים, פשוט הסר את עצמות הדג והעור, ולאחר מכן פעל בהתאם למתכון בהתאם.

מתכון ספגטי עם ראגו פירות ים

מגיש 4

רכיבים:

• 2 שיני שום, כתושות
• שמן זית כתית
• 2 כוסות צדפות
• 8 שרימפס גדולים, מעוצבים ומופגזים
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 1-1/2 קילו פילה דג (כל סוג של דג לבן), קצוץ גס
• 1/2 כוס עגבניות שרי טריות, חצויות
• 2 כוסות רסק עגבניות
• 3 כפות צלפים
• מלח ופלפל
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• 14 גרם ספגטי

הוראות הגעה:

1. על אש בינונית מביאים לסיר גדול של מים לרתיחה עבור הפסטה. בינתיים מכינים את הרוטב.
2. בסיר גדול עם שמן זית על אש בינונית, מטגנים 1 שיני שום.
3. כשהשום מזהיב, זורקים אותו. מוסיפים את הצדפות. לאחר כ -3 דקות יוצקים את היין הלבן. מבשלים עד שהצדפות נפתחות.
4. מעבירים את הצדפות המבושלות לכלי ומקלפים אותן. שמור כמה קליפות לקישוט.
5. מסננים את המרק במסננת כדי להסיר משקעים. מניחים בצד בכלי נפרד.
6. באותה סיר יוצקים עוד מעט שמן זית. מאדים את שיני השום הנותרות.
7. כשהוא מזהיב מוסיפים את השרימפס, הדגים והעגבניות הטריות. לזרוק במשך 8 דקות.
8. יוצקים פנימה את רסק העגבניות ומרק הצדפות, ואז מבשלים במשך 15 דקות או עד שהמחית מתערבבת היטב עם הדג. מוסיפים את הצדפות והצלפים.
9. אם המים לפסטה כבר רותחים, מוסיפים מעט מלח ואחריה הפסטה. מבשלים במשך הזמן המצוין על האריזה.
10. מעבירים את הפסטה המבושלת לסיר עם הרוטב, ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
11. מפזרים על הפטרוזיליה, ומזלפים שמן זית.
12. מגישים כשהוא חם.

עוד מתכוני ספגטי

ספגטי קפרזה שמנת
ספגטי וכדורי בשר בסיר איטי
ספגטי עם מולים ברוטב עגבניות