מתכון זה של מרק נאצ'ו שעועית שחורה מהירה וקלה ללא בשר הוא אחד שתלכו אליו שוב ושוב! המרק טעים בפני עצמו, אבל התיקונים הופכים אותו למהנה ודקדנטי!
סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה
או שכבו את קערות המרק שלכם עם כל התוספות או הגישו אותן בצד ואפשרו לאנשים להעלות את שלהם! הקפידו על הרבה צ'יפס טורטייה לאסוף את כל הטוב הנאצ'ו הזה!
מתכון למרק נאצ'ו שעועית שחורה
מגיש 4-6
רכיבים:
- שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 2 כפות כמון
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 4 קופסאות שימורי שעועית שחורה, סחוט ושטוף
- 4 כוסות ציר ירקות (או עוף)
- 1 כף רסק עגבניות
- מיץ מ -1/2 ליים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- גבינת צ'דר צ'דר גרוסה
- שמנת חמוצה
- גואקמולי
- צ 'יפס טורטייה
- כוסברה, קצוצה
- בצל ירוק קצוץ (לבנים וחלקים ירוקים)
- הסלסה או הרוטב החם האהוב עליכם
הוראות הגעה:
- מצפים את תחתית הסיר הגדול, מצויד במכסה, בשמן זית. מוסיפים בצל ושום ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד לשקיפות וריחני, כ -6 דקות.
- מוסיפים גזר, סלרי, אבקת צ'ילי וכמון ומערבבים בסיר את כל המרכיבים לציפוי ירקות עם התבלינים. מוסיפים שעועית שחורה ומערבבים היטב. מוסיפים ציר ומערבבים, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה ומכסים את הסיר. מבשלים, מכוסה, למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות מכבים את האש ומערבבים פנימה את רסק העגבניות ומיץ הליים. מרק פירה בכמויות בבלנדר (או השתמש בבלנדר טבול ביד) עד לקבלת מרקם חלק. מלח ופלפל לפי הטעם אם צריך.
- מרק מרק לקערות כשהוא חם ומעליו גבינה, שמנת חמוצה, גוואקמולה, שבבי טורטיות, כוסברה, בצל ירוק ורוטב חם.
מרק אספרגוס טבעוני
מרק דלעת קרמי
מתכון למרק עדשים
