הכירו את גרגרי החיטה עם סלט הדגנים הזה מלא במרכיבים עונתיים - SheKnows

תקופת החגים בפתח, ובעוד שרובנו מתמסרים מכל המאכלים המתוקים והמלוחים הנלווים אליה, זו מנה אחת בריאה ו טָעִים מְאוֹד.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

אם לא ניסיתם גרגרי חיטה, זו ההזדמנות שלכם.

לסלט הזה הם מבושלים ונזרקים עם סקווש קבואה קלוי, שיש לו טעם מעט מתוק ואגוזי. כדי לאזן את המתוק, הוספתי פנימה חמוציות טריות, שהן טארט ומוסיפות מעט קראנץ '. (אם חמוציות טריות עוגות מדי עבורך, נסה להשתמש בחמוציות מיובשות במקום.) ואחרון חביב, הוא זולף ויניגרט רימונים מתוק-טארט שמחבר את כל המנה.

זה דשני, עונתי וכל כך יפה.

ברי חיטה, סקווש קלוי וסלט חמוציות עם מתכון של רוטב רימונים

מגישה 6 - 8

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 40 דקות | זמן כולל: 55 דקות

רכיבים:

בשביל ההלבשה

• 1/4 כוס מיץ רימונים
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מולסה
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 שיני שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

בשביל הסלט

• 1 סקווש קבוצ'ה קטן או סקווש
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1-1/2 כוסות גרגרי חיטה לא מבושלים
• 3 כוסות מרק ירקות
• 1 כוס חמוציות טריות
• 4 כוסות תרד בייבי טרי, קצוץ
• 1/4 כוס בצל אדום פרוס דק
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הוראות הגעה:

1. לבלנדר מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב ומערבבים גבוה עד לקבלת מרקם חלק.
2. מעבירים לצנצנת עם מכסה, ומניחים בצד עד שמוכן לשימוש.
3. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
4. חותכים ומקלפים את הדלעת ולאחר מכן פורסים אותו לקוביות בגודל הרצוי. לזרוק את הדלעת בשמן הזית, מלח ופלפל, ואז לצלות אותו בתנור במשך 40 דקות או עד שהן רכות.
5. בינתיים, לסיר, מוסיפים את גרגרי החיטה ומרק הירקות. מביאים לרתיחה על אש בינונית, ומבשלים כרבע שעה או עד שפירות החיטה רכים.
6. מסננים את גרגרי החיטה, ומוסיפים אותם לקערת ערבוב. לקערה מוסיפים את החמוציות, התרד, הבצל והפטרוזיליה.
7. מוציאים את הסקווש הקלוי החם מהתנור, ומוסיפים אותו לסלט. מזליפים את רוטב הרימונים, זורקים היטב ומגישים.

עוד מתכוני חמוציות

מוג'יטוס חמוציות
טארט חמוציות-אגוזים
לביבות תפוזים אוכמניות