לביבות תפוחי אדמה, הידועות גם בשם latkes, הן א חנוכה מצרך מצרך, אך תמיד תהית כיצד להפוך את הלביבות הטובות אפילו טובות יותר? למד את הסוד של לביבות תפוחי אדמה שאין לעמוד בפניה!
מה אתה צריך
רוב מתכוני פנקייק תפוחי אדמה דורשים את אותם המרכיבים:
- תפוחי אדמה
- שמן צמחי או שמן זית לטיגון
- ביצים
- מלח ופלפל
- קמח
- בצל (לא חובה)
לאחר שתמצא את המתכון המתאים לך ולבני משפחתך הכי טוב, השתמש בחמשת הטיפים הבאים ליצירת פנקייק תפוחי האדמה הטובים ביותר לחגיגת חנוכה שלך.
שלב 1: אין לעשות שימוש יתר
הטעות מספר 1 בהכנת latkes היא הגזמה של חלק מהמרכיבים. קמח, ביצים ובצל הם העבריינים המובילים. הקפד למדוד מספיק ביצה וקמח כדי לאגד את בלילת הפנקייק (בדרך כלל שתי כפות קמח וביצה אחת), אך לא עד כדי כך שהם בצקים מדי.
שלב 2: כוחו של השמן
חנוכה הוא, אחרי הכל, חג האורות, הכולל המון שמן, אז אל תתביישו כשאתם מבשלים את לביבות תפוחי האדמה שלכם. השתמש בכמויות נדיבות של שמן כדי להימנע משריפת הלביבות שלך. שמן צמחי ושמן זית נמצאים בשימוש נפוץ, אך מומחים רבים של latke אוהבים שמן בוטנים, שלא יישרף בזמן הבישול.
שלב 3: עבודה מהירה
הקפד למדוד את כל החומרים שלך ומוכן לפני שתתחיל לגרוס את תפוחי האדמה. אתה יכול לשמור תפוחי אדמה קלופים במים בזמן שאתה מכין את שאר המרכיבים, אבל ברגע שאתה מתחיל לגרוס את תפוחי האדמה, כל השאר חייב להיעשות במהירות כדי למנוע מתפוחי האדמה להזהיב. לגריסה מהירה השתמש במעבד מזון עם להב מגרד.
שלב 4: לסחוט
לאחר שתפוחי האדמה גרוסים ומוכנים לבישול, זכרו לסחוט מהם את כל המים. בישול תפוחי האדמה עם המים העמילניים שבתפוחי האדמה יביא לפנקייק רטוב ואף אחד לא רוצה את זה!
שלב 5: מגישים מיד
כדי שהלביבות שלך יהיו פריכות לחלוטין, תגישי אותן מיד לאחר סיומן. אתה יכול לחמם אותם בתנור, אך אתה מסתכן באיבוד המרקם הפריך שהופך את לביבות תפוחי האדמה לכל כך בלתי ניתנות לעמוד בפנים.
עוד רעיונות לחנוכה
תפריט חנוכה מהודר ומודרני
איך לארח את מסיבת החנוכה האולטימטיבית
פעילויות חנוכה לילדים
