ארוחת יום ראשון: קערות עוף לימון ואורז ירקות אביבית - SheKnows

האביב כבר כאן, אז למה לוותר על כל הזדמנות להוסיף ירקות אביב טריים לארוחת הערב הקרובה ביום ראשון הקרוב?

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

המתכון הזה לארוחת ערב של עוף לימון וקערות אורז ירקות קפוא חייב להעלות חיוך על הפנים ולהקפיץ בצעדכם. איך יכול להיות שלא? עונת האביב מברכת בחזרה את הירקות הטריים אליהם ייחלת כל החורף.

זו מנה מהירה ופשוטה אך טעימה המגישה את המשפחה. בהירים בצבע ובטעם, תאהבו את האספרגוס הירוק ואת הצנון האדום שנזרק לתערובת. רוטב הלימון המצפה כל ביס במנה זו תוסס ורענן.

המנה הזו כל כך טעימה שכנראה לא יהיו לכם שאריות, אבל אם כן, היא מכינה ארוחת צהריים נהדרת למחרת, המוגשת קרה או חמימה.

מתכון לקערות אורז ועוף לימון מעוף לימון

מגיש 4-6

רכיבים:

• 2-1/2 כוסות אורז חום מבושל
• 2 כפות שמן צמחי
• 4 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור, דחוס באופן שווה, בעובי של כ 1/2 סנטימטר
• 1 כוס מרק עוף
• 1/3 כוס מיץ לימון
• 1 כפית גרידת לימון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1-1/2 כפיות ג'ינג'ר טרי, טחון
• צרור 1 (כקילו) אספרגוס, קצותיו קצוצים, חתוכים לחתיכות אינץ '
• 6-8 צנוניות, ירוקות קצוצות, פרוסות לעיגולים דקים
• 2 כפיות שומשום (לא חובה)
• מלח ופלפל לתבל את העוף

הוראות הגעה:

1. מניחים את האורז החום המבושל בקערה גדולה, ושומרים אותו מעט חם. שים אותו בצד.
2. מתבלים את חזה העוף משני הצדדים במלח ופלפל.
3. במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. כשהוא חם, מוסיפים את העוף, ומבשלים כ -14 עד 16 דקות, הופכים באמצע הדרך או עד לסיום. על פי ה- FDA, טמפרטורה פנימית בטוחה לעוף הוא 165 מעלות צלזיוס, כפי שנמדד על ידי מדחום בשר.
4. מוציאים את העוף מהמחבת, ומניחים אותו על קרש חיתוך נקי. פורסים את העוף לחתיכות דקות באורך 3 אינץ '. שים אותו בצד.
5. השתמש באותה מחבת שבה השתמשת לבישול העוף, והגבי את החום לבינוני-גבוה. מוסיפים את מרק העוף למחבת ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את מיץ הלימון, הגסט, השום והג'ינג'ר, וממשיכים להרתיח ולערבב את התערובת. מוסיפים את האספרגוס, ומבשלים כדקה.
7. מוסיפים את הצנוניות והעוף לתערובת, וזורקים למעיל בנוזל. מסירים מהאש.
8. מוסיפים לקערה עם האורז את תערובת העוף והירקות. לזרוק לשלב. כף כל נוזל שנותר על התערובת.
9. מחלקים באופן שווה, מפזרים שומשום, אם משתמשים, ומגישים חם.

המנה הטרייה והצבעונית הזו תערוך אתכם.

עוד מתכונים לארוחת יום ראשון

לחם שטוח עם ציפוי אספרגוס ובייקון
פטוצ'יני סלמון שמנת
בשר חזיר