לא נראה שאנחנו מקבלים מספיק מרק דלעת בתקופת החגים, אבל אנחנו לא אוהבים לדבוק במתכון אחד בלבד למרק דלעת. כמה שיותר מגוון, יותר טוב. מתכון מרק טבעוני חם, נפלא ואגוזי זה כולל חמאת בוטנים ורוטב בוטנים אסייתי. מגישים אותו לארוחת ערב או כתוספת טבעונית לחג.
לא נראה שאנחנו מקבלים מספיק מרק דלעת בתקופת החגים, אבל אנחנו לא אוהבים לדבוק במתכון אחד בלבד למרק דלעת. כמה שיותר מגוון, יותר טוב. מתכון מרק טבעוני חם, נפלא ואגוזי זה כולל חמאת בוטנים ורוטב בוטנים אסייתי. מגישים אותו לארוחת ערב או כתוספת טבעונית לחג.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
מרק בוטנים ודלעת שמנת
מתכון שנוצר על ידי ג'ניפר קפרטי
רכיבים:
-
t
- 1 כף שמן זית
- 1/2 בצל צהוב בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1 (28 גרם) קופסא עגבניות, מחולקות
- 1 (12 גרם) יכול דלעת
- 1 (14.5 גרם) מרק ירקות
- 2 כפות רוטב בוטנים תאילנדי San-J (מכיל דבש)
- 2 כפות חמאת בוטנים שמנת
- 1 כפית סוכר חום
- עירית ובוטנים קצוצים, לקישוט
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים סיר 4 ליטר על אש בינונית. מוסיפים את השמן והבצל ומערבבים מדי פעם תוך כדי הקפצה במשך 2 דקות. מוסיפים את השום ומאדים למשך 30 שניות, מקפידים לא לשרוף את השום. מערבבים פנימה את הפפריקה.
- מוסיפים מחצית מפחית העגבניות עם המיץ (שומרים את החצי השני לסוף המתכון), דלעת, מרק, רוטב בוטנים תאילנדי San-J, חמאת בוטנים וסוכר חום. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
- בעזרת בלנדר לטבול ידיים מערבבים את המרק עד לקבלת קרם. מוסיפים את העגבניות הנותרות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
- מזלפים לקערות.
- מפזרים עירית ובוטנים קצוצים כקישוט.
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני מרק טבעוני!
