אם אתה עדיין רוכב על הגל השונא-ירקות מהילדות, אולי הגיע הזמן שנשוחח קצת. עד כמה שאנחנו שונאים להודות בזה, אמא צדקה כל הזמן. מחקר של אוניברסיטת קולג 'בלונדון, שפורסם ב כתב העת לאפידמיולוגיה ובריאות הקהילה בשנת 2014, די קשה להתווכח איתו: לאכול עד שבע מנות ירקות ביום יכול להפחית את הסיכון למוות בכל נקודה ב -42 אחוזים.
אז כולנו יכולים להסכים לזה ירקות הם טובים, אבל אילו מהם הם "קרם היבול"? בהתבסס על פרופילי התזונה שלהם והפוטנציאל להילחם במחלות, אלה הם 10 הירקות המובילים שתרצה להוסיף לעגלת הקניות שלך במהלך טיול הקניות הבא:
1. עגבניות
למרות שטכנית היא פרי, עגבניות מוגשות לרוב כירק. הכדורים האדומים והיפים האלה (וכל המוצרים המבוססים על עגבניות) מלאים בליקופן, ידועים ביכולותיהם להילחם בסרטן. הם לא רק מלאים בוויטמין-y טוב (מוויטמינים A עד K), הם גם שומרים על לחץ הדם שלנו ועוזרים להפחית את מספר הרדיקלים החופשיים בגופנו.
איך אוכלים אותם: מתכוני עגבניות ירושה
2. ברוקולי
מעט מזונות עומדים בפוטנציאל הלחימה של ברוקולי. ירקות המצליבים האלה עמוסים בנוגדי חמצון המסייעים בהפחתת הסיכון לסרטן הקיבה, הריאות והרקטום. ומכיוון שברוקולי עשיר בבטא קרוטן, בוויטמין C ובחומצה פולית, הוא גם טוב בחיזוק חסינותך בפני הצטננות והצטננות.
איך אוכלים אותו:פריטטה ג'ינג'ר שומשום עם ברוקולי ושרימפס
יותר: 15 מזונות ארוזים בחלבון שכנראה לא ידעתם יכולים למלא אתכם ממש
3. כרוב ניצנים
הירקות הקטנים והירוקים האלה חשובים במיוחד לאישה בהריון מכיוון שהם עמוסים בחומצה פולית, ויטמין B המונע פגמים בצינור העצבי. נבט בריסל עמוס גם בוויטמינים C ו- K, כמו גם בסיבים, אשלגן וחומצות שומן אומגה 3.
איך אוכלים אותם:חזה עוף ממולא עם צד של נבט בריסל
4. גזרים
פלאי התפוז האלה עמוסים בחומרים מזינים מעשירים לעין, לעור ולשיער. הם גם המקור הצמחי העשיר ביותר של כמה נוגדי חמצון חשובים, כמו ויטמין A. ומכיוון שהם עשירים בוויטמין C, הגזר מגן על מערכת הלב וכלי הדם שלך מפני נזקים.
איך אוכלים אותם: מאפינס גזר-צימוקים
5. קישוא
מקור טוב לחומרים מזינים אנטי דלקתיים כמו ויטמין C ובטא קרוטן, סקווש, במיוחד סקווש קיץ, יכול לסייע בטיפול בעשרות מצבים, כולל אסטמה, אוסטיאוארתריטיס ושגרונית דַלֶקֶת פּרָקִים. סקווש עשיר גם באשלגן, מגנזיום וסיבים.
איך אוכלים אותו:רביולי קישואים
הבא בתור:בטטה
