תבלינים מוסיפים לאוכל טעמים טעימים וניחוחות מגרים, אך אנשים רבים אינם מבינים שתבלינים מציעים גם מגוון יתרונות בריאותיים מועילים, שעלולים להציל חיים. עדויות מדעיות התומכות בתכונות הרפואיות החזקות של תבלינים ועשבי תיבול הינן חזקות. התייחסו למדף התבלינים שלכם כאל סוג של ארון תרופות טבעיות ושחררו יתרונות בריאותיים מדהימים בזמן שאתם מתבלים את חייכם בחמשת התבלינים הבאים - החיים שאתם מצילים עשויים להיות שלכם!
5 תבלינים עם יתרונות בריאותיים טעימים
1. קינמון
נגזר מקליפת העץ הנושא את אותו שם, קינמון עשיר בפעילות נוגדת חמצון. לשמני הקינמון האתרים יש גם פעילות מיקרוביאלית, וזה עוזר לספק בסיס מדעי לשימוש מסורתי של קינמון כטיפול בשלשול. מחקרים קליניים מרגשים מראים שינויים מועילים בשליטה על רמת הסוכר בדם בחולים עם סוכרת סוג 2 עם מנה אחת עד שלושה גרם של תבלין קינמון. מחקרים ניסויים מראים כי קינמון עשוי גם להפחית את הסבירות שתאים במעי הגס, החלק הרחוק של מערכת העיכול שלנו, יעברו שינויים סרטניים.
עם זאת, שים לב שיותר מדי דברים טובים יכולים להיות דבר רע - ישנן עדויות לכך שבליעת כמויות גדולות של קינמון (חשבי
כפות של קינמון) יכולות להיות בעלות השפעות בריאותיות מזיקות, ככל הנראה בשל רכיבים מסוימים בחלק השמן האתרי.2. כמון
בן למשפחת הפטרוזיליה, כמון התבלינים נגזר מהזרע היבש של הצמח. מחקר מדעי מראה שכמון יכול לסייע בוויסות הדלקת באמצעות גורם גרעיני- kappaB, גן ידוע גורם שעתוק הקשור לסרטן, התקשות העורקים (טרשת עורקים), דלקת פרקים ואלצהיימר מַחֲלָה. המחקרים האחרונים מצביעים על כך שתמצית זרעי כמון מסייעת בשיפור השליטה ברמת הסוכר בדם, הפחתת מתח חמצוני ומעכבת יצירת תוצרי קצה גליקציה מתקדמים, גם כן המכונה AGEs. מחקר ניסיוני אחד מראה כי המקבילה בין שניים לשלושה גרם תמצית זרעי כמון יכולה לסייע בשיפור המוגלובין A1c, מדידה של רמת הסוכר בדם לִשְׁלוֹט.
3. ג'ינג'ר
זנגביל התבלינים הרבגוני נגזר משורש הצמח, ומגוון פיטוכימיקלים מדהימים היו מבודד מג'ינג'ר ונמצא כבעל אנטיבקטריאלי, אנטי דלקתי, מפחית חום ומשכך כאבים נכסים. שורש הג'ינג'ר משמש ברפואה האיורוודית ההודית המסורתית כעזר לעיכול לתינוקות צעירים הסובלים מקוליק ולמבוגרים הסובלים מעיכול. שורש הג'ינג'ר משמש לעתים קרובות כתרופה טבעית לבחילות והקאות עקב מחלת ים וחולי בוקר. לדוגמה, מחקר שנערך לאחרונה על בחילות בוקר בהריון מצא כי גרם אחד של ג'ינג'ר שנלקח בפה הפחית משמעותית את התדירות והחומרה של פרקי בחילה.
אזהרה: אם אתה לוקח את התרופה warfarin, מדללת דם ידועה, קיים פוטנציאל לאינטראקציה עם ג'ינג'ר, לכן הימנע מבליעת כמויות גדולות של ג'ינג'ר בעת נטילת התרופה.
4. כּוּרכּוּם
כורכום התבלינים משמש לעתים קרובות בקארי ובמטעמים אחרים בדרום אסיה ובמזרח התיכון. המרכיב הפעיל בכורכום הוא כורכומין, ותמיכה מדעית מדהימה ליתרונות הבריאותיים של הכורכומין פורסמה בספרות שנבדקה על ידי עמיתים בשנים האחרונות. לכורכומין תכונות אנטי סרטניות, אנטיבקטריאליות, נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואנטי דלקתיות. מחקר שנערך בשנת 2004 מצא עדויות מפתות לכך שכורכומין עשוי לסייע בהפחתת הצטברות של רובדי בטא-עמילואיד במוחם של חולי אלצהיימר. פרופיל הבטיחות של כמויות גדולות של כורכומין מרגיע. למעשה, מחקרים קליניים מצביעים על כך שכורכומין נסבל היטב במינונים של שניים עד 12 גרם, כאשר תופעות הלוואי כוללות בחילה קלה.
אמהות לעתיד עשויות להזדקק לרסן את הקארי: יש מעט מאוד מחקר על ההשפעות של כורכומין בהריון, ולכן נשים בהריון צריכות להימנע מבליעת כמויות גדולות של כורכום.
5. רוזמרין
עלים של רוזמרין עשבי תיבול משמשים טריים, כמו גם מיובשים, במנות ים תיכוניות מסורתיות כדי להקנות ניחוחות מדהימים וריחניים של ירוק עד. לרוזמרי תכונות נוגדות חמצון חזקות, ומחקרים ניסיוניים מרגשים מצביעים על כך רמת החומצה הקרנוסית הגבוהה יחסית של רוזמרין עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלת אלזמייר ו שבץ. יתר על כן, מחקר חדש מצביע על כך שתמצית רוזמרין העשירה בחומצה קרנוזית עשויה לסייע בעיכוב צמיחת תאי מלנומה אנושיים. תמציות רוזמרין הוכחו גם כמפחיתות דלקת במודלים ניסיוניים של דלקת פרקים. ארבעה עד שישה גרם עלי רוזמרין טריים הם מנה טיפולית טיפוסית.
הוספת תבלינים לחייכם לא רק תהפוך את הארוחות שלכם לטעימות יותר, היא מקדמת אריכות ימים על ידי הפחתת הסיכון למחלות כרוניות.
לְבַקֵר www.lef.org לדרכים טבעיות יותר לשיפור הבריאות והרווחה שלך.
דרכים נוספות עשבי תיבול ותבלינים משפרים את בריאותך בצורה נפלאה
- 7 תבליני סופר לבריאות העל
- טיפים טעימים לחיתוך המלח
- 6 מגביר טעם לאוכל דינמיט
