ריזוטו הוא מזון נוחות רומנטי המוגש בקלות כתוספת טבעונית מושכת תשומת לב או כארוחה טבעונית מענגת ומחממת בטן. מתכון ריזוטו זה מתגאה באורז שמנת משובץ בקוביות בטטה ועגבניות מיובשות.
ריזוטו הוא מזון נוחות רומנטי המוגש בקלות כתוספת טבעונית מושכת תשומת לב או כארוחה טבעונית מענגת ומחממת בטן. מתכון ריזוטו זה מתגאה באורז שמנת משובץ בקוביות בטטה ועגבניות מיובשות.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
ריזוטו בטטה
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 2 בטטות, קלופות, חתוכות לקוביות קטנות
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- 4 ענפים טימין טרי
- 4 שיני שום, לא קלופות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 4 כוסות מרק ירקות
- 1-1/3 כוסות אורז ארבוריו
- 1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות דק
- פטרוזיליה טרייה קצוצה דק או עשבי תיבול לבחירתכם לקישוט
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- מניחים בטטה, בצל, טימין ושום בתבנית צלייה. מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל, וזורקים למעיל. צולים 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- מוציאים 3/4 כוס בטטות חתוכות לקוביות ומניחים בצד. מוציאים שיני שום מהקליפה. מניחים שום וכול מלבד תערובת הבטטה השמורה בבלנדר או במעבד מזון ומחית.
- בינתיים מחממים מרק בסיר. בסיר שני על אש בינונית, מוסיפים אורז ומערבבים כמה דקות עד שהאורז קלוי קלות.
- מוסיפים 1 כוס מרק ומערבבים אורז עד שהנוזלים נספגים. לאחר מכן מוסיפים מרק 1/2 כוס בכל פעם, תוך ערבוב עד לאידוי הנוזלים. מערבבים פנימה עוד מרק ופירה בטטה לתוך האורז ומבשלים תוך ערבוב עד לאידוי הנוזלים.
- ממשיכים להוסיף מרק עד שהאורז רך וקרמי. מערבבים פנימה עגבניות.
- מזלפים ריזוטו לקערות ומקשטים עם בטטה ועשבי תיבול שמורים.
t
t
t
t
t
t
מענג יותר מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
