אני זוכר בבהירות את הפעם ההיא שאכלנו טרטרים בבית לארוחת ערב. התיישבתי ליד השולחן והזדעזעתי שאמא שלי בדרך כלל "בלי ג'אנק פוד בבית" איפשרה לשולחן ארוחת הערב את מה שאני מחשיב כפינוק לארוחת צהריים בלבד בבית הספר.
סיפור קשור. ג'יימי אוליבר מפרסם את המתכון בראנץ 'בלאק פריידי שחיפשת
מיותר לציין שלא התלוננתי ואכלתי אותם בשמחה ליד מה שאני מניח שכנראה עוף וברוקולי בצלחת שלי (המרכיב הרגיל שלנו).
לו הייתה מופיעה תבשיל הטאטר טוט על שולחן האוכל שלנו, אני חושב שהלסת שלי הייתה נופלת בהלם, אבל באמת, זה שילוב טעים של נקניק מתוק, תרד בריא ותוספת תפוחי אדמה מהנה ופריך המושלמת לארוחת בוקר, בראנץ 'או אֲרוּחַת עֶרֶב.
אני מהמר שכולם, כולל הילדים, יחפרו ממש ברגע שיראו את הנפיחות המוזהבות האלה.
מתכון תרד, נקניקים וטרטר ביצה עד קדרה
מגיש 4
רכיבים:
- 8 גרם חזיר טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 4 כוסות ירקות קצוצים (תרד, קייל, מנגולד שוויצרי וכו ')
- 5 ביצים
- 3/4 כוס חלב
- מלח ופלפל
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 שקית בטטה קפואה (או רגילה)
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 8 x 8 אינץ '.
- במחבת גדולה על אש בינונית מבשלים את הנקניק והבצל עד שהנקניק כבר לא ורוד. מסננים עודפי שומן מהתבנית.
- מוסיפים את הירוקים למחבת, ומבשלים כ -2 עד 3 דקות, עד שהם נובעים.
- מעבירים את התערובת לתבנית האפייה, ומורחים אותה באופן אחיד על התחתית.
- בקערה טורפים יחד את הביצים, החלב, המלח והפלפל. יוצקים את התערובת על הנקניק והירוקים שבתבנית האפייה.
- מפזרים מעל את הפרמזן ואופים כ -20 דקות, עד שתערובת הביצים מתייצבת מסביב לקצוות אך עדיין מעט נוזלית באמצע.
- מוציאים מהתנור ומעלים את הטמפרטורה ל -425 מעלות צלזיוס.
- מרפדים את החלק העליון של התבשיל בטוטרים. מחזירים את התבנית לתנור ואופים 10 דקות נוספות.
- מסיימים את התבשיל מתחת לגריל למשך כ -2 דקות כדי לפריך את הטרטונים ואז מגישים חם.
עוד מתכוני קדרה
קדרות צ'ילי אישיות עם לחם תירס
קדרת חצילים טוסקנית
קדרת אנצ'ילדה בקר
