הקלנו את הקלאסיקה התאילנדית הזו. אתה יכול לשנות מתכון זה באמצעות סרטנים או טופו בקוביות במקום עוף.
מנה: 6
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 25 דקות
רמת הקושי: בינונית
רכיבים
- 250 גרם אטריות אורז יבש
- 500 גרם חזה עוף ללא עור, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
- 1/4 כוס רוטב דגים
- 4 כוסות ברוקולי טרי, פרחים
- 1 גזר טרי שלם, פרוס דק
- 1/4 כוס מיץ ליים טרי
- 3 כפות סוכר חום
- 1 1/2 כפיות ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
- 1 כפית שמן בוטנים
- 1 צ'ילי אדום טרי שלם, זרעים, קצוצים דק
- 1 שיני שום, קצוצות
- 1 1/2 כוס נבטי שעועית טריים
- 75 גרם בוטנים קלויים ללא מלח
- 1/2 כוס כוסברה טרייה
הוראות
משרים אטריות במים קרים למשך שעה.
מניחים את העוף בקערה קטנה ומכסים עם 1 כף רוטב דגים. לְהַפְרִישׁ.
מאדים את הברוקולי והגזר כ -5 דקות, או עד שהם מתרככים. טובלים מיד במים קרים. מסננים ומניחים בצד.
בינתיים, בקערה קטנה נוספת, משלבים את הנותרות 3 כפות רוטב דגים, 3 כפות מיץ ליים, 3 כפות מים, סוכר וג'ינג'ר. מערבבים היטב לאיחוד ואז מניחים בצד. מחממים 2 כפית שמן בווק על אש גבוהה. מוסיפים עוף ומבשלים תוך ערבוב במשך 5 דקות, או עד שהעוף מבושל. מוציאים את העוף מהווק ומניחים בצד.
מסננים אטריות ביסודיות. מחממים 2 כפית שמן בווק על אש גבוהה. מוסיפים שום וצ'ילי ומבשלים 30 שניות. מוסיפים אטריות ורוטב דגים. מבשלים תוך ערבוב במשך 3 דקות, או עד שהרוטב נספג ברובו. מערבבים פנימה עוף ובוטנים ומסירים מהאש. מוסיפים את מיץ הליים הנותר, נבטי שעועית ומחצית מהכוסברה. זורקים מברוקולי וגזר ממש לפני ההגשה. מפזרים את הכוסברה הנותרת.
הערות צד
כל שאריות פד תאילנדי שאפשר לאחסן בכלי אטום במקרר למשך הלילה ולחמם במיקרוגל.
הצטרף עכשיו בחינם למגוון רחב של מתכונים של שומרי משקל
עוד מתכוני עוף
מתכוני עוף מהירים וקלים
מתכון לחזה עוף עטוף בייקון
מתכוני מרק עוף טעימים לסתיו
