עוגת שמן זית משיי היא הקינוח הפשוט שטרם ניסיתם - SheKnows

עוגות. כמה שאני אוהב אותך.

אבל אני תמיד מפחיד אותם. אני מרגיש כאילו לעוגות יש שכל משלהן; ואם היו להם פנים אמיתיות, הייתה על זה חיוך מתמיד.

סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו

אני חושב שאם עוגה תוכל לדבר, היא הייתה אומרת לך ללכת משם ולהשאיר אותה לבד. היא הייתה אומרת לך שהיא יפה מדי וטובה מכדי שתוכל אפילו להכין אותה. עוד מישהו מרגיש ככה לגבי עוגות?

מסיבה זו, כשזה מגיע לאפיית עוגה, אני פשוט הולך עם משהו שנשמע פשוט וטעים, אבל החלק הטעים באמת מגיע רק כשאני מוסיף לזה ציפוי מדהים. הדברים האלה תמיד יכולים להסוות מזון מפוקפק. למזלנו, עוגת שמן הזית הזו וקרם גבינת וניל התבררו כמדהימות.

אם הייתי צריך לסכם את זה בכמה מילים, זה יהיה: משיי, לח, מתוק. חבר של קפה, תה או חלב.

נ.ב. אכלתי אותו לארוחת הבוקר ואהבתי את זה אפילו יותר.

עוגת שמן זית עם מתכון לזילוף גבינת שמנת וניל

מגישה 12 עד 14

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: שעה | זמן כולל: שעה 20 דקות + זמן קירור

רכיבים:

בשביל העוגה

• 4 ביצים גדולות
• 1-3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן זית כתית מעולה (בחר אחד בצבע בהיר מאוד)
• 2 כפיות תמצית וניל טהורה
• 2 כוסות קמח
• 2/3 כוס שמנת כבדה

להכנת גבינת שמנת הוניל

• 4 גרם גבינת שמנת, מרוככת (אני משתמשת 1/3 גבינת שמנת פחות)
• 4 כפות חמאה, מרוככות
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל טהורה
• 1/4 כוס חלב (ייתכן שתצטרכו פחות או יותר)
• אגוזי מלך, חצויים, אופציונלי

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית צרור על ידי שימון אותה בתרסיס לבישול ואבק בקמח; לנער כל עודף ולהניח בצד.
3. בקערת המיקסר שלך, מערבבים ביצים וסוכר; מקציפים במהירות בינונית במשך 3 דקות או עד לצהוב בהיר.
4. יוצקים לאט פנימה את שמן הזית; ממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים וניל.
6. עם המיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים לסירוגין קמח ושמנת כבדה, 1/3 מכל אחד בכל פעם, מתחילים ומסתיימים בקמח.
7. יוצקים את בלילת העוגה לתבנית צרור שהוכנה בעבר.
8. אופים 45 עד 60 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
9. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
10. הופכים את העוגה על גבי צינון ומצננים לגמרי לפני הוספת הציפוי.
11. בינתיים מכינים את קרם גבינת הוניל.
12. בקערת המיקסר שלך, מערבבים את גבינת השמנת והחמאה; מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת מרקם חלק.
13. מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
14. מערבבים פנימה את הווניל.
15. מוסיפים חלב, בערך כף בכל פעם, תוך הקצפה של התערובת עד שהיא חלקה ופשוט דקה מספיק למזוג. הציפוי צריך להיות סמיך מאוד, אך דק מספיק כדי שיוכל לשפוך אותו על העוגה.
16. יוצקים לאט את הציפוי על העוגה שהתקררה.
17. מוסיפים אגוזי מלך חצויים מעל הציפוי.
18. חותכים ומגישים.

עוד מתכוני עוגות

עוגת תפוחי עץ היא תפוח הקינוח של הסתיו לו חיכית
עוגת פונפטי בריאה יותר מחליפה חמאה ושמן ליוגורט יווני
שלב את בלילת העוגה ועוגת הגבינה לקינוח החלומי ללא אפייה אי פעם