חמאת אגוזים היא דרך מצוינת לשלב חלבון בתזונה. בנוסף, בואו נודה בזה: הם טעימים! אבל זנים רבים שנרכשו בחנות מתמלאים בסוכרים, שמנים ומלחים. לכו על המסלול הטבעי, והכינו חמאת אגוזים משלכם בבית.
חמאת אגוזים טעימה ומזינה
חמאת אגוזים כלל לא קשה להכנה; הם רק דורשים שתאמין במה שנראה בלתי אפשרי. רוב הסיכויים שראית אגוזים בצורתם המוצקה ולאחר מכן בצורה נמרחת בצנצנות, ותמיד הנחת שצריך כמה אמצעים חיצוניים כדי לעבור מצורה אחת לאחרת. לא המקרה!
למעשה תוכלו להכין חמאת אגוזים משלכם עם מרכיבים בסיסיים ומעבד מזון טוב. בעזרת דוגמת השקדים נדגים כיצד להפוך את הפינוקים המזינים והפריך לחמאה חלקה וקרמית.
חמאת שקדים ביתית
המתכון הבריא להפליא הזה דורש רק מרכיב אחד: שקדים גולמיים וללא מלח!
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- להניח את כמות השקדים הרצויה על תבנית אפייה. כוס שקדים אחת תניב בערך חצי כוס חמאת שקדים.
- צולים את האגוזים בתנור במשך 10-12 דקות.
- מוציאים את האגוזים ונותנים להם להתקרר מעט לפני ששופכים אותם למעבד המזון.
- מערבבים את האגוזים, מגרדים את הצדדים ומפנים את החלק התחתון והקצוות בעת הצורך. הדבר החשוב כאן הוא שתהיה סבלנות. האגוזים עשויים להפוך לחומר דל לזמן מה, מה שעלול לגרום לך להרגיש שהם לעולם לא יהפכו לקרמים, אבל הם יהיו! רק תחכה לזה. ייתכן שיחלפו עד 10 דקות עד שהעקביות תשתנה, אך לאחר שחלף מספיק זמן, תתחיל להבחין בה מתגבשות, ותקבל חמאת שקדים משלך.
הערה: אם לאחר 10 דקות השקדים לא שינו את עקביותם, יכול להיות שמעבד המזון שלכם לא מספיק חזק. אם אין לך יותר חזק, הוסף כפית שמן צמחי בכל פעם עד שהתערובת מתחילה להתאחד. תן לזה זמן בין כל כפית שאתה מוסיף.
צולים ומוסיפים
זכור כי אגוזים רבים (כולל שקדים) מגיעים כבר קלויים, ובמקרה זה לא תצטרך לצלות אותם קודם. אתה יכול גם לרכוש אגוזים גולמיים ולוותר על צלייתם כדי להשיג חמאת אגוזים גולמית לא פחות טעימה. וכמו עם מותגי חנויות, אתה יכול לבחור להוסיף מרכיבים אחרים, כגון קורט מלח או זריקת צוף אגבה, לקבלת טעם נוסף. אגוזים רגילים ומעורבים הם תמיד האפשרות הבריאה ביותר.
להיות יצירתי
יש הרבה גרסאות ביתיות שונות של חמאת אגוזים שכדאי לנסות, כמו קשיו, בוטנים, אגוזי לוז ועוד. הדבר הגדול ביצירת חמאת אגוזים בעצמך הוא שאתה לא צריך להגביל את עצמך לסוג אחד של אגוזים. למשל, אפשר להכין תערובת קשיו-מקדמיה או תערובת בוטנים-שקדים. אז אם נמאס לכם מסוג מסוים, שחקו עם כמה שילובים חדשים!
מתכונים בריאים יותר
שמנת חמוצה: הכנה ושימוש בגרסה בריאה משלכם
דרכים יצירתיות להוסיף ירקות לתזונה
הולך לצמחוני
