הודו טחון ושקית ירקות מוקפצים הם כל מה שצריך כדי להכין ארוחה בריאה וטעימה בפחות מ-30 דקות.
סיפור קשור. הסלמון בציפוי צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו
אחד המתאבנים האהובים עלי במסעדות סיניות או תאילנדיות הם כוסות החסה הטעימות האלה. לפעמים הם מלאים בעוף, לפעמים בשר בקר טחון ותמיד מגוון ירקות. אחר כך כל השילוב מכוסה ברטבי טריאקי או סויה וירד לעלה חסה גדול לטרוף. אני אף פעם לא יכול לקבל מספיק מהם. אבל מכיוון שבדרך כלל זה מוגש רק כמתאבן, יש לי מזל אם אקבל אפילו כוס אחת. זה בעצם די עצוב שהם מגיעים רק בצורת מתאבן כי יכולתי בקלות לאכול שלוש או ארבע כוסות חסה ולהיות מרוצה לגמרי מהארוחה שלי. אני כנראה לא לבד במחשבה הזו, מאז טעם הבית ציין את כוסות חסה טורקיה המפנקות הללו במיוחד כמנה ראשונה. ומכיוון שהם כל כך קלים להכנה, אני מתכנן לאכול אותם לעתים קרובות יותר.
כוסות חסה טורקיה אסייתית
רכיבים
- 1 קילו הודו טחון
- 1 (12 אונקיות) חבילה קפואה תערובת ירקות מוקפצים
- 1/3 כוס רוטב טריאקי
- 1/4 כוס רוטב הוזין
- 2 כפות ג'ינג'ר מגורר
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כף שמן שומשום
- 3 שיני שום, מגורדות
- 4 בצלים ירוקים, קצוצים
- 10 עלי חסה חמאה
הוראות הגעה
- מבשלים הודו במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהוא כבר לא ורוד.
- קוצצים גס ירקות מעורבים, מוסיפים למחבת. מערבבים פנימה את רוטב הטריאקי, רוטב הוסין, הג'ינג'ר, החומץ והשמן ומבשלים חמש דקות. מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה.
- מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את הבצלים. כף 1/2 כוס מתערובת ההודו על כל עלה חסה ומגישים.
מתכונים אסייתיים אחרים מבית SheKnows
- נקניקיות קוגי
- סאקי שפריצר
- הודו חמוץ מתוק
