נקניקים נהדרים לכריכים בזמן ארוחת הצהריים. אבל עטפו אותם בבצק פיצה עם קצת גבינה וירקות וקיבלתם ארוחת ערב טעימה לעת עתה ומאוחר יותר.
מדי פעם כשלא תכננתי את הארוחות שלי מבעוד מועד, אני מציץ במקפיא שלי. יש לי שם הכל ממולא מירקות קפואים לפסטה ועד חבילה או שתיים של חזה עוף. לפעמים אני יוצר משהו עם המשבש שנמצא בתוך קופסת הקרח שלי, אבל פעמים אחרות אמצא מנה ראשונה עטופה בנייר כסף שהכנתי כשהיה לי קצת יותר זמן. כן, זה נדיר למצוא שעה או שעתיים נוספות, אבל זה קורה מדי פעם. ברגעים המבודדים האלה אני אקח את הזמן להכין מנה ראשונה שאני יכול להקפיא, במיוחד לימים שבהם אין לי זמן לבשל ארוחה גדולה.
זה סטרומבולי מ בתים וגנים טובים יותר הייתה אחת מאותן ארוחות ערב נהדרות שהכנתי והקפאתי למועד מאוחר יותר. תראה, מה שיפה בארוחת ערב הניתנת להקפאה, זה שהיא תחזיק מעמד לפחות חודש במקפיא. ברגע שאתה סוף סוף מוכן לזה, כל מה שאתה צריך לעשות זה להוציא אותו להפשרה ואז להכניס אותו לתנור לכמה דקות כדי לחמם אותו. זה לא יכול להיות קל יותר. ואף אחד לא יידע שלא היה לך זמן לבשל.
סטרומבולי פשוט
רכיבים
- 1 כף קמח תירס
- חבילה אחת (14 אונקיות) בצק פיצה בקירור
- 4 אונקיות בשר חזיר פרוס דק
- 1 כוס גבינת מוצרלה (מגוררת)
- 1 כוס עלי בייבי תרד
- 4 אונקיות הודו פרוס דק
- 1/4 כוס זיתי קלמטה, מגולענים וקצוצים
- 1 ביצה, טרופה קלות
כיוונים
- מחממים תנור ל-375 מעלות F. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים קמח תירס; לשים בצד.
- פורסים בצק פיצה על משטח מקומח קלות. מותחים או מרדדים בזהירות בצק למלבן בגודל 13×10 אינץ'. מסדרים פרוסות חזיר על הבצק בטווח של 1/2 אינץ' מהשוליים. מפזרים 1/2 כוס מהגבינה. שכבות תרד והודו על גבי הגבינה. משטחים עם שאר הגבינה והזיתים. מתחילים מהצד הארוך מרדדים בצק. צובטים את התפר ואת הקצוות כדי לאטום.
- מניחים כיכר, עם צד התפר כלפי מטה, על תבנית האפייה המוכנה. מברישים בביצה. בעזרת סכין חדה, חותכים חריצים בחלק העליון ליציאת אדים. אופים כ-30 דקות או עד להזהבה. מעבירים לרשת לצינון.
- לאחר התקררות, עוטפים את הכיכר בנייר כסף ומכניסים לשקית מקפיא. אטום, תיוג והקפיא עד חודש אחד.
- להגשה מפשירים במקרר למשך הלילה. מחממים תנור ל-375 מעלות F. מניחים את הכיכר עטופה בנייר כסף על נייר אפייה ואופים במשך 10-15 דקות או עד שהוא מחומם.
