טלה היא בחירה מצוינת לארוחת ערב, ולמרות שתוכלו להגיש אותה במגוון דרכים שונות, הוסיפו קצת כישרון מזרח תיכוני לחגיגת האביב שלכם עם קבובי הטלה המתובלים האלה.
סיפור קשור. הצ'ילי של מרתה סטיוארט מקבל את טעמו העשיר והנועז מהחומר הסודי הזה
אנחנו ממש באמצע חג הפסח וחג הפסחא הוא יום ראשון הזה, אז במקום חזיר השנה, מה עם כבש? אתה יכול לקבל רגל כבש בגריל, או את כבש הטלה המתובל הטעים הזה מ מגזין Saveur.
מה שהופך את הקאבובים האלה לקלים כל כך הוא שהם פשוט טלה טחון עם כמה תבלינים נוספים. מערבבים את הכל יחד, מוסיפים שיפוד, זורקים אותם על הגריל ויש לכם ארוחת פסחא שאף אחד לא יצפה לה וכולם יאהבו.
כבובים כבשים מתובלים
רכיבים
- 1 1/2 קילו טלה טחון
- 6 כפות בצל מגוררות
- 2 כפות שמן זית
- 4 כפות פפריקה
- 1 כף מלח כשר
- 2 כפיות כמון טחון
- 2 כפיות אורגנו טחון
- 2 כפיות עלי נענע טריים, קצוצים
- 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
הוראות הגעה
- מערבבים כבש ובצל בקערה גדולה ומניחים בצד. במחבת קטנה מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים את הפפריקה, המלח, הכמון, האורגנו, הנענע והפלפל; מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כדקה אחת; יוצקים את תערובת התבלינים על הטלה הטחון ומערבבים היטב בידיים.
- מחלקים את הטלה ל -4 מנות ומרדדים לגליל דק באורך של 10 סנטימטר ועובי 1 סנטימטר; החליקו שיפוד מתכת שטוח לכל גליל ולחצו בשר סביב השיפוד; מעבירים שיפודים לצלחת ומקררים למשך 30 דקות.
- בינתיים מחממים גריל לחום בינוני-גבוה; צולים את הקבובים, הופכים פעם אחת, עד להשחמה וחרכה יפה מבחוץ ובינוני מבפנים, כ -4 דקות לכל צד; מוציאים מהגריל ומגישים מיד.
מתכוני פסחא אחרים מאת היא יודעת
ביצים נטולות קארי
ביצי אבוקדו ושמימה
עוגת פסחא איטלקית
