Sia che tu stia cercando di combattere valorosamente la tentazione o decidendo di cedere alle delizie culinarie delle festività natalizie, un nuovo studio in Norvegia ha buone notizie per te.
risultati pubblicato dal KG Jebsen Center for Diabetes Research presso l'Università di Bergen sfidano le vecchie nozioni secondo cui il grasso alimentare, in particolare il grasso saturo, è pubblico Salute nemico n. 1. La storia comune - come proclamato da molti titoli dei notiziari serali - è che saturata grassi può causare malattie cardiovascolari aumentando il colesterolo LDL.
Di più: Il magro sui grassi saturi
Gli esperti di salute considerano il colesterolo LDL come il diavolo sulle spalle della salute del tuo cuore perché può addensare i vasi sanguigni e causare i blocchi che potrebbe potenzialmente portare a un attacco di cuore. Seguì lo studio Jebsen 38 uomini che portavano un po' di peso in più nella pancia: Un gruppo ha seguito una dieta ricca di carboidrati e un gruppo ha ingurgitato un programma alimentare ricco di grassi.
I ricercatori hanno monitorato le masse grasse di questi uomini, così come le loro funzioni epatiche e cardiache (con un focus specifico sui fattori di rischio per le malattie cardiovascolari) e hanno scoperto, come ha affermato il professore e cardiologo Ottar Nygård, "l'assunzione molto elevata di grassi totali e saturi non ha aumentato il rischio calcolato di malattie cardiovascolari".
Di più:Non perdere grasso! Le migliori fonti di grassi buoni
Sfortunatamente, questo non significa che l'hamburger a due piani con patatine extra di formaggio sia buono per noi quanto delizioso. Mentre lo studio ha messo in dubbio la convinzione che i grassi saturi equivalgano al male assoluto, i ricercatori sono pronti a stabilire che i partecipanti hanno mangiato principalmente cibi di alta qualità con zuccheri aggiunti minimi.
Johnny Laupsa-Borge, un Ph.D. studente che ha lavorato allo studio, ha detto, "I nostri risultati indicano che il principio fondamentale di una dieta sana non è la quantità di grassi o carboidrati, ma la qualità degli alimenti che mangiamo".
Di più:5 migliori fonti di grassi sani
