Fettuccine vegane con salsa cremosa di noci – SheKnows

Questo piatto di pasta vegana cremoso è qualcosa di speciale! Offre sapori e consistenze sorprendenti con ingredienti buoni per te.

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Le fettuccine vegane con salsa cremosa di noci sono una delizia per i sensi. È ricco ma non troppo pesante, e include una consistenza generosa grazie alle noci. Non posso dirti quanto sia facile preparare questa salsa. Senza troppi sforzi, consegnerai un piatto impressionante che diventerà presto uno dei preferiti.

Troverai le noci utilizzate nelle ricette per prodotti da forno e come guarnizione, ma questa ricetta le include come ingrediente principale. Amo le noci perché hanno un ottimo sapore, ma fanno bene anche a te. Le noci contengono acidi grassi omega-3 e antiossidanti che possono aiutare a proteggerti dalle malattie cardiache, tra le altre cose.

Goditi questo piatto come pasto per un'occasione speciale o come una deliziosa aggiunta al tuo mix per i pasti.

Fettuccine vegane con salsa cremosa di noci ricetta

Serve 4

Ingredienti:

• 1/2 tazza di latte di soia
• 3/4 tazza di noci tostate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 tazza di cipolla bianca, tritata
• 2 spicchi d'aglio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 6 once di brodo vegetale
• 2 cucchiai di parmigiano vegano (facoltativo)
• 8 once di fettuccine
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato come guarnizione (facoltativo)

Indicazioni:

1. Aggiungere il latte di soia e 1/2 tazza di noci in un robot da cucina (conservare le noci rimanenti da usare come guarnizione). Frullare fino a che liscio e metterlo da parte.
2. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere la cipolla, il sale e il pepe nero e cuocere per 3-4 minuti o finché le cipolle non diventano traslucide. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
3. Aggiungere il brodo vegetale al composto di cipolle e aumentare leggermente la fiamma. Cuocere, mescolando, per alcuni minuti fino a quando il liquido si sarà ridotto leggermente.
4. A questo punto versate le vostre fettuccine in una pentola di acqua bollente salata e cuocete secondo le indicazioni sulla confezione. A cottura ultimata, scolatela, ma mettete da parte 1/4 di tazza d'acqua.
5. Sbattere la miscela di noci nella miscela di cipolla e ridurre il fuoco al minimo. Se lo usi, aggiungi il parmigiano vegano.
6. Aggiungere le fettuccine calde scolate alla salsa di panna e mescolare bene. Per diluire leggermente la salsa, aggiungere un po' dell'acqua della pasta tenuta da parte e mescolare.
7. Condire con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato.
8. Servire caldo su piatti individuali con sopra le noci messe da parte e le foglie di prezzemolo strappate.

Concedetevi questa salsa cremosa!

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