Pensa organico e cibi naturali sono la stessa cosa? Pensa di nuovo! Quindi qual è la differenza e quale è meglio?
La ricerca di corpi più sani e un pianeta più sano ha aumentato la popolarità di cibi organici negli ultimi anni. Quasi ogni supermercato ha una sezione biologica e alcuni interi negozi sono dedicati al cibo biologico. Ultimamente è spuntata anche un'altra etichetta, e non tutti sanno cosa significa. Gli alimenti etichettati come "naturali" si trovano accanto agli alimenti convenzionali e spesso sono più economici di quelli etichettati come "biologici". Allora qual è la differenza?
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Cos'è il biologico?
Il biologico è usato per descrivere il modo in cui gli alimenti vengono coltivati e prodotti. Per qualificarsi come biologico, il cibo deve essere preparato secondo rigorose linee guida stabilite dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Gli alimenti biologici vengono coltivati senza pesticidi, prodotti chimici o ormoni. Invece di controllare malattie e infestazioni con prodotti chimici, gli agricoltori usano trappole, pacciamatura e insetti utili. Gli agricoltori biologici fertilizzano con letame e consentono agli animali di vagare all'aperto.
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Gli agricoltori e i produttori di alimenti non possono semplicemente applicare etichette biologiche sul loro cibo. Devono dimostrare di aver seguito gli standard biologici, che sono rigorosamente regolamentati. La certificazione biologica è una garanzia che il cibo che stai mangiando è stato coltivato e lavorato secondo gli standard biologici dell'USDA.
Le pratiche biologiche non solo riducono la quantità di sostanze chimiche aggressive trasmesse ai consumatori, ma riducono anche l'inquinamento e incoraggiano il consolidamento dell'acqua e del suolo.
Cosa c'è di naturale?
Le linee che definiscono gli alimenti biologici sono chiaramente definite, ma la definizione di alimenti naturali è molto più confusa.
Non esiste alcun regolamento da parte dell'USDA o della FDA per quanto riguarda l'uso di etichette "naturali". Il termine "naturale" è definito dal Food Marketing Institute come cibo che viene lavorato minimamente e ha pochi additivi. È pensato per cadere da qualche parte tra i due estremi degli alimenti biologici e convenzionali. La mancanza di regolamentazione per questa etichetta, tuttavia, significa che tali linee guida non sono garantite. Quando acquisti cibo biologico, sai esattamente cosa stai ricevendo, ma con cibi naturali potresti ottenere più di quanto ti aspettassi.
Il biologico è meglio?
Non c'è dubbio che l'agricoltura biologica e la produzione alimentare siano migliori per la Terra, ma è meglio per te? Gli scienziati sono ancora indecisi su questo fronte. Anche se probabilmente è una buona idea evitare quanti più pesticidi, prodotti chimici e ormoni possibile, nulla ha dimostrato che gli alimenti biologici e naturali forniscano più nutrimento rispetto ai cibi convenzionali.
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negativi
Non tutti gli aspetti del cibo biologico significano un affare migliore per il consumatore. Il cibo biologico può essere migliore per il tuo corpo, ma è difficile per il tuo portafoglio con costi molto più elevati rispetto ai cibi convenzionali. Ha anche una durata di conservazione molto più breve a causa della mancanza di conservanti aggiunti e produce rivestimenti, quindi va sprecato molto più rapidamente.
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