Non snobbare i verdi. Kale è economico e facilmente reperibile tutto l'anno. Queste tre semplici ricette ti mostreranno come sfruttare tutto ciò che ha da offrire.
È ora di allontanarsi dai dolci e salutare i tuoi verdi! Il cavolo riccio è ricco di nutrienti salutari, semplicissimo da preparare e può essere preparato in vari modi. Questa piccola foglia verde è qualcosa che dovresti tenere sempre in cucina!
Per prima cosa abbiamo un gioco asiatico sul cavolo saltato. È una combinazione di sesamo, arancia, zenzero e aglio. Se stai cercando un contorno saporito, questa è una ricetta da ricordare!
Cavolo saltato agli agrumi di sesamo
Resa circa 2 tazze (dipenderà tutto da quanto cuoce il tuo cavolo nero)
Ingredienti:
- 1 libbra di cavolo
- 3 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- Scorza di 1/2 clementina
- Succo di una clementina
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiaini di semi di sesamo bianco tostati
Indicazioni:
- Separare le foglie del cavolo riccio dal gambo. Lavare accuratamente (il cavolo può essere sabbioso) e asciugare in una centrifuga per insalata.
- Scaldare l'olio di sesamo in una padella larga a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Cuocere per circa 30 secondi fino a quando l'aglio inizia a diventare fragrante.
- Aggiungere la scorza, il succo di clementina e il cavolo riccio. Mescolare il cavolo cappuccio per coprirlo e coprire con un coperchio.
- Cuocete per circa 3 minuti, togliete il coperchio e iniziate a girare il cavolo nero in padella, facendo attenzione che si cuocia in modo uniforme.
- Quando sarà morbida, cospargetela con un po' di sale, pepe e semi di sesamo tostati. Servire subito.
Successivamente, abbiamo preso questa classica verdura verde e l'abbiamo abbinata con aglio e cipolla rossa. È semplice e perfetto insieme al pollo arrosto o anche mescolato con la pasta.
Cavolo saltato con aglio e cipolla rossa ricetta
Resa circa 2 tazze (dipenderà tutto da quanto cuoce il tuo cavolo nero)
Ingredienti:
- 1 libbra di cavolo
- 1-1/2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa piccola (a fette sottili)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
Indicazioni:
- Separare le foglie del cavolo riccio dal gambo. Lavare accuratamente (il cavolo può essere sabbioso) e asciugare in una centrifuga per insalata.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Quando l'olio è caldo aggiungete la cipolla rossa. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere l'aglio. Fate cuocere per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio. Se l'olio è troppo caldo, abbassalo al minimo.
- Aggiungere il cavolo e mescolare per coprire il cavolo con olio, aglio e cipolla rossa. Coprire e far appassire il cavolo. Togliere il coperchio e saltare e mescolare fino a quando tutto il cavolo è appassito e cotto.
- Verso la fine della cottura, aggiustate di sale e pepe e aggiungete il succo di limone. Date una rapida mescolata per amalgamare e servite caldo.
Infine abbiamo un semplice piatto di cavolo riccio che farà felici tutti. Prende questo delizioso verde e lo abbina a pancetta (o potresti usare pancetta) e sidro di mele. È il perfetto contorno autunnale!
Cavolo saltato con pancetta e sidro di mele ricetta
Resa circa 2 tazze (dipenderà tutto da quanto cuoce il tuo cavolo nero)
Ingredienti:
- 1 libbra di cavolo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Pancetta da 1/4 di libbra (a dadini)
- 1 piccola torta di mele (a dadini)
- 1 cucchiaio di sidro di mele
Indicazioni:
- Separare le foglie del cavolo riccio dal gambo. Lavare accuratamente (il cavolo può essere sabbioso) e asciugare in una centrifuga per insalata.
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la pancetta. Cuocere per 3 minuti fino a quando non inizia a diventare croccante. Aggiungere le mele e cuocere fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungi il cavolo cappuccio e il sidro di mele. Coprite e lasciate cuocere fino a quando non inizia ad appassire. Togliete il coperchio e fate rosolare finché non sarà tutto cotto allo stesso modo. Condite con sale e pepe e servite caldo.
Altre ricette di cavoli
Ricetta insalata di cavolo nero e pompelmo
Ricetta Spaghetti salsiccia e cavolo riccio
Ricetta risotto cavolo cappuccio e pancetta
