Potresti aver sentito parlare della curcuma - quella gloriosa spezia gialla spesso usata nella cucina indiana - si dice che abbia proprietà antinfiammatorie. Lo sapevate il motivo per cui la curcuma funziona è dovuto a un composto specifico trovato all'interno chiamato curcumina? Si scopre che puoi evitare le pillole di curcuma e prendere invece le capsule di curcumina. Perché vorresti? Scopriamolo.
Curcuma e curcumina: un primer
Curcuma ha una lunga storia: il suo uso risale a quasi 4.000 anni. Usato come spezia culinaria e come parte di alcune cerimonie religiose, è stato a lungo utilizzato anche come medicinale nel subcontinente indiano e nel sud-est asiatico. La spezia stessa deriva dal rizoma della pianta di curcuma (o dalla sua radice) e contiene un carico di componenti, i più interessanti dei quali sono i coloranti chiamati curcuminoidi, uno dei quali è curcumina.
La curcuma (e per estensione la curcumina) è stata studiata per le sue potenziali proprietà antinfiammatorie. Coloro che soffrono di condizioni come artrite reumatoide, asma, cancro, malattie cardiovascolari, malattie dell'intestino irritabile, psoriasi e molti altri si sono rivolti al supplemento nella speranza di trovare sollievo e parecchi
Naturalmente, poiché la curcumina è solo un piccolo componente della curcuma, c'è una differenza tra i due, soprattutto se stai cercando integratori. Dr. Josh Axe, fondatore di Ancient Nutrition e Dr. Ax, osserva che in peso, la curcumina costituisce solo circa il 3% della curcuma e la maggior parte degli studi che esaminano i benefici utilizzano un estratto che contiene un'alta concentrazione di curcumina.
"Sfortunatamente, usando solo un po' di curcuma qua e là nella tua cucina, sarebbe quasi impossibile ottenere la stessa quantità utilizzata in questi studi attraverso la sola dieta", osserva.
Questa, quindi, è la differenza tra i due. Anche se non sono cose completamente diverse, stiamo parlando di un'intera spezia (che è deliziosa) e di un suo componente.
Perché la curcumina potrebbe essere dov'è?
Cheryl Myers, capo dell'istruzione e degli affari scientifici per Terry naturalmente integratori alimentari di marca e medicine naturali, utilizza una brillante analogia. "L'hamburger contiene ferro", spiega. “Tuttavia, se si usa il ferro per l'anemia, si userebbe il ferro – non una dozzina di hamburger – per curare l'anemia. Allo stesso modo con la curcuma. La curcuma è un alimento e una spezia meravigliosi. Tuttavia, la medicina è la curcumina”.
È interessante notare che anche l'assunzione di curcumina da sola potrebbe non essere la risposta completa. Infermiere diplomato Stacy Tucker, un esperto di nutrizione, osserva che la spezia curcuma ha altri componenti che possono aumentare l'azione antiossidante e proprietà antinfiammatorie, come il curcuma e altri potenti alcaloidi, quindi concentrarsi sulla sola curcumina potrebbe non essere abbastanza.
Molti esperti con cui abbiamo parlato hanno detto che la curcumina stessa è molto più efficace (biodisponibile, il che significa utilizzabile dal tuo corpo) se lo prendi con pepe nero o l'alcaloide responsabile della sua piccantezza, piperina. Alcuni integratori sono completi di piperina, ma se stai semplicemente cucinando con la curcuma, aggiungi un po' di pepe nero.
Ci sono anche integratori (come quello di Terry Naturally CuraMed) che utilizzano altri componenti della radice di curcuma (vale a dire, curcuma, un olio essenziale presente nella curcuma) in modo da ottieni il beneficio della pianta che viene assorbita meglio senza prendere l'intero integratore, cosa che potresti non fare bisogno.
Qual è la linea di fondo?
Per ottenere i migliori risultati, gli esperti consigliano di scegliere una marca di curcuma che presenti un'alta concentrazione di curcuminoidi e che contenga anche piperina.
"La maggior parte degli integratori di curcumina sul mercato sono realizzati con estratti di curcuma che contengono una quantità più concentrata di curcumina", osserva Axe. "Poiché questi integratori contengono una quantità maggiore di curcumina, è più probabile che conferiscano gli effetti benefici sulla salute riscontrati negli studi rispetto all'uso della sola curcuma".
Anche se l'assunzione di qualsiasi integratore di curcuma può essere A-OK, è meglio se osservi attentamente i suoi ingredienti per assicurarti che il tuo corpo sia in grado di utilizzare effettivamente ciò che prendi.
