Le zucchine grattugiate sono l'ingrediente base a sorpresa di questa ricetta per la pizza in crosta. Questa verdura verde estiva gli dà una svolta completamente nuova e mantiene la pizza sana.
Ci piace sperimentare ricette divertenti a casa nostra e questa è diventata una delle preferite della mia famiglia. Penso che quasi tutti abbiano sentito parlare o abbiano familiarità con ricette simili che usano le verdure al posto della farina in ricette pizza, e quando mi sono imbattuto in questo, sapevo che era assolutamente da provare. Se ami le zucchine, questa è sicuramente un'ottima ricetta da aggiungere alla tua rotazione della cena. E come genitore, la parte migliore è che i bambini non si accorgeranno nemmeno che la crosta è fatta di verdure.
Ricetta in crosta di pizza alle zucchine
Ispirato da cucina nell'armadio
Resa 4
Ingredienti:
- 5 tazze di zucchine fresche, sminuzzate
- 1/2 tazza di peperoncino, mozzarella o formaggio cheddar
- 1/4 tazza di parmigiano
- 1/4 tazza di farina di mandorle o altra farina desiderata
- 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 1 uovo
Condimenti per pizza, a piacere
- Formaggio extra
- Salsa di pomodoro
- Verdure fresche
- Peperoni
- Salsiccia
- Olive
- Peperoni
- Cipolle
- Erbe fresche
- Ananas
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
- Metti le zucchine in una ciotola adatta al microonde e cuoci a fuoco alto per 5 minuti. Lasciare raffreddare, quindi mettere le zucchine in uno scolapasta foderato con carta assorbente. Attorcigliare i tovaglioli di carta e spremere quanta più acqua possibile dalle zucchine.
- In una ciotola, aggiungere le zucchine, l'uovo, i formaggi, la farina di mandorle e i condimenti. Mescolare molto bene e disporre sulla teglia. Formate con il composto la forma della pizza desiderata e infornate per 20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno.
- Completare con la salsa e i condimenti desiderati e rimettere la pizza in forno. Cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e gonfio. Ottimo servito subito.
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