I ravioli possono essere un quadratino (vedi cosa abbiamo fatto lì?), quindi aggiornalo con una forma divertente in tempo per San Valentino. Inoltre, ora puoi riempire il tuo cuore di formaggio senza preoccuparti di un attacco di cuore o di un arresto cardiaco.
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Questi ravioli croccanti a forma di cuore vengono bolliti, pastellati e cotti al forno, dando ad ogni boccone un aspetto croccante all'esterno con un interno morbido e oh-così-cheesy. Abbinato a una salsa alla marinara, questo sarà un divertente antipasto per il tuo San Valentino o la tua famiglia.
Ricetta dei ravioli di cuore croccanti al forno
Serve circa 6
Ingredienti:
- 1 libbra di pasta fatta in casa (usare questa ricetta di uova)
- 1/2 tazza di mascarpone
- 1/2 tazza di mozzarella sminuzzata
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- 1-1 / 2 a 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 2 albumi d'uovo
- 2 tazze di pane integrale o briciole di cracker
- 4 cucchiai di mozzarella
- 3 cucchiaini di basilico essiccato
- Sale e pepe a piacere
- Farina di mais per spolverare
- Salsa alla marinara per intingere
Indicazioni:
- Tirare la pasta in sfoglie (usando un robot da cucina Kitchen Aid impostato sul numero 6 o 7). Coprite con un canovaccio umido e amalgamate il mascarpone, la mozzarella e il parmigiano. Mescolare il basilico fresco, sale e pepe.
- Lavorando un foglio alla volta, ritaglia le forme del cuore con un tagliabiscotti a forma di cuore. Lavorando velocemente, metti circa 1-1/2 cucchiaini di ripieno al centro e guarnisci con un altro cuore. Inumidisci i bordi con acqua e, aiutandoti con una forchetta, premi i lati in modo che il ripieno non fuoriesca durante l'ebollizione. Coprite subito i cuori con un canovaccio in modo che non si secchino.
- Ripeti fino a quando tutte le sfoglie di pasta sono state utilizzate e il ripieno è sparito.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Ungete due teglie grandi con uno spray da cucina antiaderente e spolverate leggermente con un po' di farina di mais.
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Salare e far saltare nei ravioli. Cuocere per circa 5 minuti, o finché non vengono a galla. Scolare e asciugare.
- Mescolare l'albume e metterlo in una ciotola poco profonda. In un'altra ciotola, mescolare le spezie essiccate, il pangrattato e la mozzarella.
- Uno alla volta, passate i ravioli nell'albume e poi nel pangrattato. Mettere sulla teglia unta.
- Cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando diventano croccanti.
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