La ghirlanda natalizia più affascinante è in realtà fatta di panini alla cannella - SheKnows

Cosa potrebbe esserci di più carino per il tuo brunch di Natale di una ghirlanda di ciambelle alla cannella? Non solo è bello da vedere, ma è anche delizioso. E la parte migliore, se sai come preparare i panini alla cannella di base, non avrai problemi a trasformarli in questa bellissima ghirlanda. È così semplice!

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Volevo preparare qualcosa che fosse divertente e festoso. Qualcosa che potresti gustare durante un brunch delle vacanze di Natale o rannicchiarti intorno al fuoco con la tua famiglia in pigiama - sorseggiando una tazza di cioccolata calda e godendoti un caldo panino alla cannella appena sfornato. E non è questo che dovrebbero essere le vacanze: condividere con amici e familiari?

Questa è davvero una versione semplice dei classici panini alla cannella, quindi spero che proverai la versione a ghirlanda questo Natale. Ho semplicemente preso alcune talee da alcuni alberi e le ho posizionate intorno alla ghirlanda di ciambelle alla cannella per creare un'atmosfera festosa, cosa che so che puoi fare facilmente anche tu!

Quando lavoro con l'impasto lievitato, impasto sempre l'impasto a mano. Trovo il processo in qualche modo terapeutico; il tempo sembra essersi fermato mentre piego e impasto. Ma questa volta ho deciso di provare a usare il mio gancio per impastare sul mio Kitchen Aid. Se hai poco tempo, usare il mixer potrebbe essere una buona idea in quanto puoi fare un po' più di multitasking in cucina mentre il mixer fa il lavoro. Ora so di cosa si tratta! Lascia che te lo dica, sono così, così contento di come è venuto il mio impasto! Ho scoperto che il mio impasto era leggero, pieno di aria e di consistenza morbida.

Mi sono divertita tantissimo a preparare questa ricetta del panino alla cannella. Mi piace sempre essere creativo in cucina, soprattutto quando lavoro con una ricetta familiare. A volte mi stupisce come un semplice cambiamento in una ricetta possa ottenere un risultato così diverso. Ed è esattamente quello che è successo nel realizzare questa ghirlanda di ciambelle alla cannella! Una volta arrotolato l'impasto in un ceppo, normalmente tagliamo dei tondi di un pollice dal ceppo e mettiamo ogni singolo rotolo in una teglia. Ma per la ghirlanda non tagli fino in fondo ogni pollice. Smetti di tagliare a metà ad ogni giro. Dovresti ancora avere un tronco lungo con rotoli parzialmente tagliati. Quindi attacca semplicemente un'estremità del tronco all'altra estremità creando un cerchio e volia, hai una bella ghirlanda di ciambelle alla cannella!

Una cosa a cui prestare attenzione quando si cuoce la ghirlanda è il tipo di teglia che si usa. Normalmente cuoci i panini alla cannella in un piatto - in questo modo i tuoi panini stanno cuocendo in tutto lo zucchero appiccicoso alla cannella e il burro che si scioglie. Non ha nessun posto dove andare se non rimanere nel piatto e cuocere intorno e nei panini. Dal momento che non stai cuocendo in un piatto, la deliziosa miscela di burro appiccicoso fuoriesce e può gocciolare dalla padella e nel forno. Ho usato una teglia piatta e mi sono imbattuto in questo problema. Potresti prendere in considerazione l'utilizzo di una teglia con i lati. Il burro appiccicoso è la parte migliore, quindi assicurati di inclinare la teglia una o due volte in modo che torni nei panini.

Buone vacanze al forno, adorerai questa ricetta di ghirlande di panini alla cannella e i tuoi ospiti lo adoreranno ancora di più!

Tempo di preparazione: 2 ore

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 2 ore 15 minuti

ingredienti

• 1/2 tazza di latte intero
• 1/4 tazza di zucchero, separato (2 cucchiaini di zucchero)
• 1/3 di tazza di burro di siero di latte non salato Stirling
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di acqua calda
• 1 confezione di lievito secco attivo (2¼ cucchiaino)
• 2 uova, a temperatura ambiente
• 3-4 tazze di farina per tutti gli usi

Per il ripieno

• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaio di cannella
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 tazza di burro di siero di latte non salato Stirling
• 1/4 tazza di burro di siero di latte non salato Stirling fuso

Per la glassa

• 2 tazze di zucchero a velo setacciato
• 2-4 cucchiai di acqua calda
• 1/2 cucchiaino di puro estratto di mandorle

Indicazioni

1. In una piccola casseruola, scaldare il latte, lo zucchero (tutti tranne 2 cucchiaini di zucchero) e il burro fino a quando lo zucchero si è sciolto e il burro si è sciolto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare fino a quando sarà tiepido.
2. Nel frattempo, nella ciotola della planetaria aggiungete l'acqua tiepida, il lievito e i 2 cucchiaini di zucchero. Lasciar riposare ca. 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
3. Aggiungi la miscela di latte, le uova e 31/4 tazze di farina al lievito (aggiungi altra farina se necessario). Usando il gancio per impastare impastare a bassa velocità per 8-10 minuti, raschiando la ciotola ogni tanto, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola grande unta (olio), coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare fino al raddoppio, ca. 1- 1 1/2 ore.
5. Preriscaldare il forno a 375 ° F
6. Una volta raddoppiato il volume dell'impasto, adagiatelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e schiacciate l'impasto. Arrotolare in un rettangolo grande di ca. 15 pollici x 9 pollici.
7. Fai scorrere la carta pergamena sotto il rettangolo lasciando un sacco da appendere sopra il rettangolo. Questo passaggio è molto importante per semplificarti la vita!
8. Spalmare il burro su tutto il rettangolo lasciando circa 1/2 pollice dai bordi.
9. In una piccola ciotola mescolate lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata. Versare il composto di zucchero sul burro e premere.
10. Partendo dal lato lungo del rettangolo (lato da 15 pollici), arrotolare strettamente in una cucitura pizzicando il tronco per sigillare.
11. A questo punto fate scivolare la vostra teglia sotto il ceppo e la carta forno.
12. Con un coltello seghettato, taglia dei tondi da 1 pollice, assicurandoti di non tagliare completamente. SERIAMENTE, NON TAGLIARE TUTTA LA STRADA!! Questo è ciò che tiene insieme la tua ghirlanda. Tagliare poco più della metà facendo circa 20 tagli in totale (20 panini alla cannella).
13. Ora collega entrambe le estremità del tronco, creando un cerchio. Separa leggermente i tagli in modo da poter vedere l'interno di ogni panino alla cannella. Coprite con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti, fino al raddoppio.
14. Spennellare le parti superiori e i lati della corona con burro fuso.
15. Mettere in forno e cuocere per 15 minuti. Lascia raffreddare la ghirlanda sulla teglia.
16. Nel frattempo preparate la vostra glassa.
17. Mescolate lo zucchero a velo, l'acqua calda e l'estratto di mandorle fino a raggiungere una consistenza spalmabile. Inizia con 2 cucchiai di acqua e aggiungine dell'altra se necessario.
18. Una volta che la tua ghirlanda è fredda, versa la glassa su tutta la ghirlanda usando una sac a poche o con un cucchiaio.
19. Godere

Suggerimenti utili

• Usa una teglia con i bordi in modo da non perdere il ripieno di burro su tutto il forno.
• Facoltativamente, puoi aggiungere mirtilli rossi, noci pecan o cioccolato al tuo ripieno.
• I panini alla cannella dureranno due giorni, ma sono meglio serviti il ​​giorno di.
• Puoi anche preparare la tua ghirlanda la sera prima e cuocerla fresca al mattino. Segui le normali istruzioni fino al punto 13. Una volta che hai modellato il tuo tronco in una ghirlanda, copri con la plastica e riponi in frigo per una notte. Al mattino tirate fuori dal frigo e lasciate riposare per 20-30 minuti poi continuate la ricetta come indicato.

Pubblicato originariamente su BlogLei