Una crostata alla marmellata o crostata è un semplice dolce da forno molto popolare sulle tavole italiane. Perché è così facile da preparare e così buono da mangiare, diventerà un punto fermo anche a casa tua!
Storia correlata. Il semifreddo di Giada De Laurentiis è la versione italiana di una torta gelato e ha il sapore della perfezione letterale
Innanzitutto, spieghiamo il modo corretto di dirlo. Cros-ta-ta. Pronuncialo come se fosse scritto letteralmente. Queste crostate si trovano ovunque in Italia, farcite con diversi tipi di confettura di frutta. È uno dei dolci più basilari che di solito viene servito a casa e nei ristoranti.
Ricetta Crostata di marmellata di ciliegie (crostata)
Fa una crostata da 9 pollici
Ingredienti:
- Pomello di burro morbido per ungere la tortiera
- Farina, da spolverare nella tortiera
- 1 pasta frolla rotonda acquistata in negozio per una tortiera da 9 pollici o crearne una (ricetta sotto)
- 1 vasetto (circa 13 once) marmellata di ciliegie
- 1 uovo per l'uovo sbattuto (al posto dell'uovo sbattuto, puoi anche usare una miscela di 50-50 marmellata e acqua)
Indicazioni:
- Spennellare la tortiera con il burro e poi cospargerla di farina. Scuoti l'eccesso.
- Premere l'impasto sul fondo e sui lati della tortiera.
- Passare un mattarello sopra la tortiera per tagliare i bordi.
- Con l'aiuto di una forchetta bucherellate il fondo dell'impasto per evitare le bolle.
- Versare la marmellata sull'impasto quindi appiattire con il dorso di un cucchiaio.
- Con l'impasto in eccesso create delle strisce aiutandovi con un tagliapasta o un coltello affilato.
- Fare un reticolo (o comunque lo si voglia formare) sulla crostata.
- Spennellare l'uovo (o la miscela di marmellata e acqua) sull'impasto.
- Cuocere la torta in un forno preriscaldato a 350 gradi F per 35-40 minuti o fino a doratura. Lascialo raffreddare.
Ricetta pasta frolla
Produce 1 pasta frolla
Ingredienti:
- 12 once di farina per tutti gli usi (è preferibile il doppio zero o "00")
- 7 once di burro, a cubetti e freddo
- Pizzico di sale
- 5 once di zucchero semolato
- 1 limone non trattato, solo la scorza
- 2 tuorli d'uovo
- In un robot da cucina, frullare la farina, il burro e il sale. Frullate finché il composto non diventa granuloso.
- Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone e i tuorli d'uovo. Frullare ancora fino a quando l'impasto diventa compatto e leggermente elastico.
- Formate una palla e avvolgetela nella pellicola.
- Mettere in frigo per 30 minuti per farlo riposare.
- Tiratela fuori dal frigorifero e appiattitela su un piano di lavoro cosparso di farina.
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