Questo vino l'uva, originaria della regione francese di Bordeaux, ha lasciato saldamente le sue radici europee per trovare fama sotto il sole della bellissima Argentina. Il vitigno malbec ha particolare successo nelle regioni argentine di Mendoza, dove i viticoltori argentini hanno alzato l'asticella della coltivazione di quest'uva scura e succosa.
Cos'è il vino malbec?
Il Malbec fu introdotto per la prima volta in Argentina nel diciannovesimo secolo, ma fu solo verso la fine del ventesimo che l'industria del vino di malbec in Argentina iniziò a prosperare. Abbinando il suo clima ideale alla sperimentazione di tecniche colturali d'alta quota, questo Paese è stato in grado di ha messo la sua impronta sul malbec, in particolare con i vini originari delle regioni di Mendoza di Lujan de Cuyo e dell'Uco Valle. Mentre il malbec può essere trovato nei vigneti di tutto il mondo, quelli dell'Argentina sono più ricchi e più profondi nel sapore rispetto alle loro controparti francesi e si sono fatti un nome come malbec argentino. Questa varietà rappresenta oltre il cinquanta percento delle uve coltivate nella regione di Mendoza e ha portato l'Argentina al primo posto tra i produttori al mondo.
L'uva di Mendoza viene lasciata maturare completamente, il che ne intensifica sia il colore che il sapore. Rispetto ad un classico vino malbec francese, che può avere leggere note di uva passa e un persistente finale di tabacco, I malbec argentini sono generalmente più morbidi e hanno note di frutta molto più intense, come ciliegia succosa e sontuosa prugna. Tipicamente, un vino malbec è un vino da medio a corposo, caratterizzato da un colore profondo e sapori di frutta lussureggianti.
Cosa mangiare con il vino malbec
I malbec argentini sono un abbinamento ideale per molti manzo speziati o piatti ricchi di sapore. Anche un malbec più leggero e fruttato può resistere a chili, fajitas o un hamburger alla griglia. Un malbec più pesante è una scelta perfetta per bistecca, agnello o un pasticcio di carne pesante. Due malbec particolari da gustare sono entrambi della cantina Belasco De Baquedano. Per un malbec più leggero, Llama è un vino squisito. Invecchiato in botti di rovere francese per sei mesi, è di facile beva, con un meraviglioso bouquet di fresco frutti di bosco e prugna intensificati dalle spezie - un buon equilibrio di sapori che lascia un finale pulito sul lingua. Per un vino più corposo, AR Guentota Malbec è una scelta fantastica. È invecchiato in botti di rovere francese per un anno e presenta lussureggianti note di prugna e frutti di bosco, accentuate da spezie e un leggero finale di rovere. È un vino delizioso da solo, ma può essere facilmente abbinato anche ai piatti più ricchi.
Ci sono molti ottimi vigneti nella regione di Mendoza e in tutta l'Argentina, e un ottimo posto per iniziare la tua avventura vinicola argentina è la tua enoteca locale.
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