Non puoi avere un menu di Pasqua senza un tradizionale lotto di hot cross buns. Tuttavia, abbiamo preso quei panini e gli abbiamo dato un tocco di brunch con questi biscotti caldi e morbidi smontabili!
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Questi biscotti super umidi, soffici e densi sono l'aggiunta perfetta al tuo menu per il brunch. Hanno un sapore proprio come i tuoi panini preferiti, solo con una qualità simile a un biscotto più denso e denso. Guarnisci con la tua glassa preferita (adoriamo questa glassa alla cannella) e divertiti con una mimosa!
Ricetta biscotto a croce caldo smontabile
Ricetta adattata da Tutte le ricette
Produce circa 12 panini
Ingredienti:
- 1 confezione di lievito secco attivo
- 1/4 tazza di acqua calda (110 gradi F)
- 4-1/2 tazze di farina di pane
- pizzico di sale
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di cannella
- 1-1/4 tazze di latte caldo (abbiamo usato intero)
- 1/2 tazza di burro, fuso
- 1 uovo
- Glassa (noi iosopra questa glassa)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi F.
- Mescolare insieme l'acqua, il lievito e il sale. Lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso, circa 10 minuti. Mescolare la farina di pane, lo zucchero, la cannella, il latte caldo e il burro. Usando un cucchiaio forte, mescola fino a formare un impasto. Mettere l'impasto su una superficie molto infarinata e impastare per circa 8-10 minuti o fino a renderlo morbido ed elastico (con le mani infarinate).
- Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio. Spegni il forno. Coprire la ciotola con la pellicola (oleata) e mettere in forno caldo a lievitare per circa 60 minuti o fino al raddoppio.
- Una volta lievitato, schiacciare leggermente. Riponete l'impasto sul piano infarinato e dividetelo in 12 palline. Usando un coltello affilato e seghettato, taglia delle piccole X nella parte superiore di ogni rotolo. Mettere le palline in una teglia (o padella) unta e coprire con pellicola. Rimettere in forno caldo e lasciare lievitare fino al raddoppio, altri 30 minuti.
- Togliere dal forno. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Mettere i biscotti in forno e cuocere fino a quando non sono soffici e dorati, circa 20-25 minuti. Per ottenere un bel colore marrone sopra, cuocere i biscotti per un minuto o due.
- Mentre è caldo, versare la glassa sul motivo a X dei biscotti e servire immediatamente.
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