Le malattie di origine alimentare possono capitarti, indipendentemente dal fatto che tu stia seguendo un vegano dieta o meno. Un buon esempio è il recente E. coli in Germania causata da germogli di soia. Tuttavia, a dieta vegana può ridurre le possibilità di contrarre malattie di origine alimentare perché molti cibi ad alto rischio non sono nel tuo menu. Il Daily Meal ha appena pubblicato un articolo sugli allarmi alimentari più famosi. Ecco cosa ti perdi mangiando senza animali.
Le malattie di origine alimentare possono capitarti, indipendentemente dal fatto che tu stia seguendo una dieta vegana o meno. Un buon esempio è il recente E. coli in Germania causata da germogli di soia. Tuttavia, una dieta vegana può ridurre le possibilità di contrarre malattie di origine alimentare perché molti cibi ad alto rischio non sono nel tuo menu. The Daily Meal ha appena pubblicato un articolo sul più famigerate paure alimentari. Ecco cosa ti perdi mangiando senza animali.
Listeria in gastronomia la carne
Non sei contento di aver saltato il bancone della carne? All'inizio di quest'anno, Rose & Shore Meat Co. di Vernon, in California, ha richiamato circa 15.900 libbre di salumi a causa di una contaminazione da Listeria monocytogenes. Il problema è stato scoperto dopo che la carne è stata testata su richiesta di un cliente commerciale dell'azienda che aveva ricevuto un reclamo da parte dei consumatori.
e. coli nel manzo
Alla fine del 2008, ci sono stati due decessi e altri 26 casi segnalati di malattia dovuti al consumo di carne macinata contaminata da E. coli. Si sospettava che questi casi fossero collegati alle 546.000 libbre di carne macinata ritirata venduta da Fairbanks Farms ad Asheville, New York. Anche prima, potresti ricordare il 1993 E. coli quando Jack In The Box ha venduto carne poco cotta che ha infettato più di 450 persone e ha tolto la vita a tre bambini.
Melamina nella formula per neonati a base di latte
Nel 2008, la melamina nel latte artificiale cinese ha causato la morte di quattro bambini e migliaia di altri ricoverati in ospedale in diversi paesi asiatici.
Listeriosi in formaggio
A metà degli anni '80, sono stati segnalati circa 150 casi di listeriosi in tutta la comunità messicano-americana della California meridionale. L'epidemia ha provocato 62 morti. Quando è stato testato, la contaminazione è stata fatta risalire a campioni di queso fresco e cotija nei prodotti caseari di Jalisco.
Attenzione alla contaminazione incrociata
Sebbene evitare i prodotti animali possa ridurre il rischio di contrarre malattie di origine alimentare, non sei immune. Molte malattie di origine alimentare sono il risultato della contaminazione incrociata da prodotti animali infetti a frutta e verdura. Basta essere consapevoli della provenienza del cibo e seguire diligentemente le pratiche di sicurezza alimentare.
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