La casseruola di cavolfiore due volte al forno potrebbe farti abbandonare il purè di patate - SheKnows

Indovineresti mai che il cavolfiore dall'aspetto noioso seduto nel tuo frigorifero potrebbe trasformarsi in qualcosa di così buono da poter ingannare tutta la tua famiglia?

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Quando viene cotto a vapore e schiacciato, il cavolfiore può assumere un sapore molto simile al purè di patate, ingannando anche il più esigente dei mangiatori. Ho preso il concetto di purè di patate e purè di cavolfiore al forno in questa casseruola incredibilmente deliziosa. Puoi anche renderlo vegetariano semplicemente omettendo la pancetta.

Caricato con tonnellate di sapore e altri ingredienti, come cipolle verdi, formaggio cheddar e pancetta tritata di mele, è così buono che potresti non tornare mai più a usare le patate. Servire caldo con un ciuffo di panna acida piccante per un delizioso contorno o piatto principale.

Ricetta casseruola di cavolfiore ripiena di due volte al forno

Il cavolfiore sostanzioso e ripieno sostituisce il purè di patate in questa semplice idea di casseruola per la cena.

Serve 8

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

• 1 cavolfiore a testa grande, le cimette rimosse
• 1/2 tazza di formaggio cremoso vegetale, ammorbidito
• 1/2 tazza di yogurt greco bianco
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 2 tazze di cipolle verdi affettate sottilmente
• 8 fette di pancetta affumicata cotta al legno di melo, tritata
• 1 cucchiaio di aglio tritato arrosto in barattolo
• Sale e pepe a piacere

Condimenti

• Panna acida
• Cipolle verdi affettate sottilmente
• Cipolle rosse tritate
• Pancetta extra

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F. Spruzzare una casseruola di medie dimensioni con uno spray da cucina antiaderente.
2. In un robot da cucina, aggiungi le cimette di cavolfiore e frulla fino a quando il cavolfiore assomiglia al riso.
3. In una grande ciotola adatta al microonde, aggiungi il cavolfiore e cuoci per 8-10 minuti o finché non diventa molto morbido.
4. Rimettete il cavolfiore cotto nel robot da cucina e frullate fino a renderlo molto liscio.
5. In una ciotola, aggiungere il cavolfiore e gli altri ingredienti e mescolare bene.
6. Trasferire nella teglia e cuocere senza coperchio per 30 minuti o fino a quando la parte superiore inizia a dorarsi.
7. Togliere dal forno e servire caldo con panna acida e cipolle verdi extra, se lo si desidera.

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