Una deliziosa rivisitazione di uno dei preferiti dei vecchi tempi a base di burro marrone e mele fresche che ti farà tornare indietro per secondi e terzi.
Cosa ottieni quando aggiungi un condimento super delizioso fatto con burro marrone, mele fresche, zucchero di canna e cannella al pane di mais? Ottieni un dessert straordinario che sembra bello quanto ha un sapore. Per ravvivare davvero questo preferito dei vecchi tempi, il topping di mele viene aggiunto al centro del pane di mais per una prelibatezza al forno. Ha un profumo così buono durante la cottura ed è meraviglioso servito appena sfornato con burro o gelato alla vaniglia.
Ricetta pane di mais alla cannella di mele
Serve 4
Ingredienti:
Per il centro di mele e cannella e topping
- 2 cucchiai di burro
- 2 mele Fuji o Rome intere, sbucciate e tagliate a pezzetti
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 pizzichi di sale
Per il pane di mais
- 1-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di farina di mais
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1/4 tazza di olio di colza (da usare nella pastella di pane di mais)
- 1 uovo, sbattuto
- 2 cucchiai di olio di colza (da usare per ungere la teglia o le teglie)
Indicazioni:
Per il centro di mele e cannella e topping
- In una piccola padella, aggiungere il burro e mescolare. Continuare a mescolare finché non inizia a prendere un colore dorato (circa 3 o 4 minuti).
- Aggiungere le mele tritate, lo zucchero di canna, la cannella e il sale nella padella. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
- Continuare a mescolare mentre le mele cuociono.
- Quando le mele iniziano ad ammorbidirsi e il liquido si addensa (circa 7 minuti) togliere la padella dal fuoco e mettere da parte.
Per il pane di mais
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il sale, il latte, l'olio di colza e l'uovo sbattuto. Frullare insieme tutti gli ingredienti e mettere da parte.
- Ungere le teglie o la padella di ferro (per cuocere il pane di mais) con olio di colza. A seconda delle dimensioni della teglia o della padella di ferro, condisci con un filo di olio di colza e stendilo con un tovagliolo di carta.
- Aggiungi metà della pastella di pane di mais nella teglia o nella padella di ferro.
- Quindi aggiungere metà della copertura di mele e cannella in modo uniforme sopra la pastella.
- Quindi, aggiungi la rimanente pastella di pane di mais in modo che parte della miscela di copertura di mele sia ancora visibile.
- Cuocere il pane di mais fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito quando viene inserito al centro del pane di mais.
- Togliere il pane di mais dal forno e guarnire con il restante composto di mele.
- Servire caldo con burro o guarnire con gelato alla vaniglia.
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