I drink dopo cena sono solitamente cocktail ricchi, dolci e cremosi. Molte ricette includono fuso cioccolato o cacao in polvere per aromatizzare. Tuttavia, il tipo di cioccolato che scegli farà la differenza nel gusto del tuo cocktail.
Scegliere il cioccolato perfetto
Devi considerare il contenuto di cacao quando scegli il cioccolato da aggiungere alla ricetta della tua bevanda. Più alto è il contenuto di cacao, meno dolce e più amaro sarà il sapore. Il cacao nella sua forma più pura è cioccolato non zuccherato, noto anche come liquore al cioccolato. È fatto macinando il centro (pennino) della fava di cacao in una forma liquida liscia. Il liquore al cioccolato non contiene alcun vero liquore.
Il cioccolato che ha un'elevata quantità di liquore al cioccolato ha un sapore migliore per la miscelazione con l'alcol. Questi cioccolatini includono cioccolato agrodolce, semidolce, fondente e fondente intenso. In alcuni casi, il cioccolato al latte può essere infuso con la vodka per un gusto leggero e dolce da aggiungere ad altre ricette di drink dopo cena.
Aggiungere il cioccolato ai drink dopo cena
Sciogliere il cioccolato prima di aggiungerlo alla ricetta della tua bevanda preferita è il modo migliore per mescolarlo facilmente alla bevanda. Se la bevanda è calda, come un Irish Coffee, puoi mettere piccoli pezzi di cioccolato da sciogliere. Un cacao amaro in polvere può essere utilizzato anche per bevande a base di cioccolata calda. Bevande diverse richiedono diversi stili di cioccolato. Un Café Brasileiro e un Dulce de Leche hanno un sapore migliore con l'aggiunta di cioccolato fondente, mentre un Chocolatini è migliore con il cioccolato agrodolce.
Guarnire con cioccolato
Guarnire un drink dopo cena con il cioccolato lo rende ancora più dolce e gustoso. Grattugiare o sminuzzare pezzi di cioccolato agrodolce, non zuccherato o semidolce e cospargerlo sopra una bevanda, aumenta la presentazione e il sapore. Potete anche scegliere di tritare finemente il cioccolato fondente, fondente o fondente intenso e intingervi un bicchiere per guarnire il bordo. Il cioccolato bianco è anche una deliziosa guarnizione su una bevanda che contiene già cioccolato come ingrediente.
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