Succede ai migliori di noi, anche ai professionisti in cucina. Stiamo parlando di incorrere in problemi durante la cottura e siamo qui per mostrarti come risolverli!
Quando è stata l'ultima volta stavi cucinando e sei incappato in una sorta di errore che ha quasi rovinato il pasto? Se sei come me, probabilmente non è stato molto tempo fa.
Per fortuna, ci sono modi per risolvere anche i problemi più difficili senza dover buttare via il pasto. Aggiungi questa pagina ai segnalibri o stampala: fidati di noi, sarai grato di averlo fatto la prossima volta che incontrerai un problema in cucina!
Problema di cottura #1
Il pasto è troppo cotto
Cuocere troppo un pasto, che si tratti di un arrosto o di un piatto di pasta, può lasciare un sapore secco e insapore. La prossima volta che ti trovi in questa situazione, aggiungi semplicemente un po' d'acqua o brodo di pollo e lascia riposare per 10 minuti. L'acqua gli restituisce la sua umidità e il brodo di pollo aggiunge un po' di brio. Se scegli di aggiungere acqua, preparati ad aggiungere un po' di condimento in più per compensare il gusto opaco e secco.
Consiglio: Assaggia sempre il tuo pasto prima di condirlo per vedere esattamente di cosa ha bisogno.
Problema di cottura #2
Il pasto è troppo salato
Ok, allora ti sei fatto prendere un po' dal sale. Fortunatamente, non è un grosso problema come si potrebbe pensare. Invece di cercare di affogare il pasto con altri condimenti, aggiungi semplicemente del succo di limone appena spremuto. Prenderà subito il sapore salato.
Problema di cottura #3
Il pasto è bruciato
I pasti bruciati possono essere difficili da recuperare, ma non impossibili. Se è una carne che ha bruciato, tagliare i bordi bruciati e servire la parte centrale. Se si tratta di verdure o stufati, prova a mettere un asciugamano umido sulla padella e lascialo riposare per 15 minuti. Sembra strano, ma in realtà aiuta a togliere quel sapore di bruciato. Se è una torta, tagliare i bordi bruciati e coprire con la glassa o sbriciolare il resto e fare un po '.
Problema di cottura #4
Pentole, padelle e utensili sembrano scomparsi
Perché ogni volta che abbiamo bisogno di trovare qualcosa, non ci riusciamo mai? Il nostro cassetto degli attrezzi da cucina è un disastro gigantesco e tutte le pentole e le padelle sembrano essersi fatte strada sul retro degli armadietti, rendendole impossibili da raggiungere. Questo sicuramente non facilita il processo di cottura. Per gli attrezzi, appendili vicino alla stufa in modo da potervi accedere facilmente. Per pentole e padelle, disponile su una vecchia teglia e rimetti la teglia nell'armadio, lasciando spazio per ruotare quando hai bisogno di qualcosa dal retro.
Problema di cottura #5
Le verdure sono molli
Le verdure molli sono la causa della cottura eccessiva o dell'uso eccessivo di acqua o olio nella padella. Cuocerli troppo li priva anche di alcuni dei loro nutrienti vitali, il che è persino peggio che mangiarli mollicci! La prossima volta che i tuoi sono molli, buttali in acqua ghiacciata il prima possibile. Questo impedisce loro di cuocere ulteriormente e addirittura li rassoda un po'.
Dai un'occhiata a questi suggerimenti su cosa fare con verdure troppo cotte >>
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