5 Ricette da picnic con ingredienti o meno – SheKnows

L'estate potrebbe finire, ma ciò non significa che anche le tue feste all'aperto e i picnic finiscano! Inizia il tuo Labor Day (e ogni altro giorno dopo) nel modo giusto servendo alcune di queste ricette leggere, facili e con cinque ingredienti o meno!

Storia correlata. Martha Stewart utilizza aiutanti acquistati in negozio per preparare questo gambero saltato in padella in 20 minuti

I tuoi figli potrebbero essere accigliati perché non vogliono tornare a scuola, ma queste deliziose ricette faranno sorridere tutti gli altri.

Produce circa 12 bocconcini

Ingredienti:

• 2 tortillas di farina media
• 1/2 tazza di pesto
• 2 fette di provolone, affettato a fettine sottili
• 2-1/2 cucchiai di mandorle a lamelle

Indicazioni:

1. Spalmare ogni tortilla con 1/4 di tazza di pesto. Completare con il formaggio a fette (posizionare uno accanto all'altro) e le mandorle a lamelle. Lascia un bordo di un pollice su un lato in modo da poterlo arrotolare.
2. Il più stretto possibile, arrotolare le tortillas. Una volta arrotolate, affettatele con cura in piccoli pezzi.

Serve circa 4

Ingredienti:

• 2 tazze di quinoa cotta
• 2/3 tazza di mozzarella fresca, sminuzzata
• 1 pomodoro cimelio, tritato
• Circa 1/2 tazza di basilico fresco, tritato
• Circa 3-4 cucchiai di vinaigrette al balsamico

Indicazioni:

1. Metti la quinoa in una ciotola capiente. Aggiungere il pomodoro, la mozzarella, il basilico fresco e il condimento balsamico. Mescolare per unire. Servire freddo.

Ricetta adattata da Le mie ricette

Serve circa 10

Ingredienti:

• 1 libbra di salsiccia vegetariana (noi abbiamo usato dammi magra)
• 1-1/4 tazze di salsa di pomodoro grosso (o pomodori a cubetti)
• 8 once di formaggio cremoso a basso contenuto di grassi
• 1/2 tazza di formaggio Muenster grattugiato
• 1/4 tazza di mozzarella sminuzzata

Indicazioni:

1. Scaldare la salsiccia in una padella larga a fuoco medio. Cuocere fino a doratura e friabile (usare una spatola per sbriciolare). Aggiungere la salsa di pomodoro e la crema di formaggio. Riscaldare per circa 2 minuti in più o fino a quando il formaggio cremoso non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e mantecare con il formaggio Muenster.
2. Spruzzare una teglia con uno spray da cucina antiaderente (abbiamo usato un piatto da 8 x 8 pollici). Versare il composto nella teglia e guarnire con la mozzarella. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà spumeggiante.

Per 8 persone circa (2 spiedini ciascuno)

Ingredienti:

• 1 libbra di mozzarella fresca, tagliata a pezzi
• 3 nettarine mature, tagliate a pezzi
• Circa 1-1/2 tazze di rucola fresca
• 1/2 tazza di glassa balsamica (usare questa ricetta)

Indicazioni:

1. Infilzate alcuni pezzi di rucola sui vostri spiedini di legno. Aggiungere un pezzo di mozzarella, un pezzo di nettarina e poi altra rucola. Ripeti finché non ci sono due serie di ciascuno su ogni spiedino.
2. Guarnire ogni spiedino con 1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico. Servire freddo.

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