Venerdì senza glutine: Muffin alla zucca con gocce di cioccolato – SheKnows

È quel periodo dell'anno! È autunno e le zucche sono nel cervello. Non puoi andare da nessuna parte senza imbatterti in una bevanda al caffè, un biscotto o un pane al gusto di zucca... e lo adoriamo!

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Abbraccia la stagione e inizia la giornata con qualche golosità per la colazione senza glutine al gusto di zucca! Questi muffin sono ottimi serviti a colazione con tè o caffè caldi o per un brunch speciale o uno spuntino di metà pomeriggio!

Questa ricetta è di Glutino, un'azienda che offre miscele per panificazione senza glutine, pane e un'ampia varietà di altri prodotti alimentari senza glutine.

Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Muffins alla zucca con scaglie di cioccolato

Per 24 muffin

Ingredienti:

• 2-1/2 tazze Mix di muffin e scone senza glutine in dispensa
• 1/2 tazza di burro ammorbidito o margarina
• 2 uova, più 4 albumi, leggermente sbattuti
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 tazze di purea di zucca
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato o uvetta

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. In una ciotola di medie dimensioni, sbattere il burro fino a renderlo soffice.
3. Aggiungere il composto di uova al burro e sbattere per amalgamare.
4. Mescolare il composto per muffin con la cannella e aggiungerlo al composto di burro.
5. Unire la zucca e mescolare il tutto per amalgamare. Incorporare le gocce di cioccolato o l'uvetta.
6. Versare l'impasto per 3/4 sulla parte superiore degli stampini per muffin di dimensioni normali e infornare per 20 minuti.
7. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Prima che tu te ne accorga, l'autunno sarà finito. Approfitta delle prelibatezze che la stagione ha da offrire e incorpora una piccola zucca nella tua vita!

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