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La ricetta base della glassa al burro americana di Robicelli
Se non riesci a trovare il mascarpone, sostituiscilo con 8 once di burro.
Produce 24 cupcakes di glassa
Tempo totale: 5 – 10 minuti
Ingredienti:
- 3 bastoncini (1-1/2 tazze) di burro non salato
- 8 once di mascarpone
- 1/4 di tazza di panna (più altra per diluire, se necessario)
- 2 tazze di zucchero a velo
Indicazioni:
- Con una frusta a mano o con una planetaria, sbattere il burro, il mascarpone e la panna fino a quando non diventa spumoso.
- Aggiungere lo zucchero a velo 1/4 tazza alla volta. Assaggia spesso la glassa per assicurarti di non aggiungerne troppa.
- Una volta che è tutto incorporato, aumentare la velocità del mixer al massimo e sbatterlo fino a renderlo soffice e leggero. Gusto. Se sembra pesante, puoi aggiungere un po 'di panna extra pesante un po' alla volta per diluirla.
- Urla "'Merca!" perché ora hai la perfetta crema al burro americana.
Ristampato da Robicelli's: Una storia d'amore, con i cupcakes previo accordo con Avery, un membro di Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2013, Allison Robicelli & Matt Robicelli.
