Suggerimenti rapidi per preparare i pasti in pochi minuti – SheKnows

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Per la maggior parte di noi, un forno a microonde è un elettrodomestico da cucina utilizzato per riscaldare pasti precotti, come avanzi e cibi congelati, per sciogliere il cioccolato o per preparare una patata al forno. Ma il microonde può essere utilizzato anche per creare pasti sostanziosi. Ecco alcuni suggerimenti rapidi per la cottura al microonde e tre ricette super veloci, particolarmente apprezzate durante il trambusto delle festività natalizie.

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Donna che cucina nel microonde

Microonde in soccorso

Susan Adams, MS, RD, LDN è assistente professore di programmi di nutrizione presso la School of Nursing and Health Sciences della La Salle University di Philadelphia. Adams ha scoperto la cottura a microonde quando
lei e suo marito si stavano trasferendo in una nuova casa e non avevano ancora ottenuto una stufa top di gamma. Ecco alcuni dei suoi consigli di esperti su come utilizzare il microonde per preparare interi pasti in pochi minuti:
da zero!

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Il tempo è un fattore

Poiché i forni a microonde cuociono gli alimenti più velocemente dei forni convenzionali, i tempi di cottura saranno diversi. Il tempo necessario per cucinare cibi diversi dipende dalle dimensioni e dal numero di cibi preparati.

Ad esempio, la cottura di una patata al forno può richiedere circa cinque o sei minuti, ma due patate al forno possono richiedere sette o otto minuti. Poiché il numero di microonde non cambia, più cibo,
più lungo è il tempo di cottura.

Secondo Adams, la cottura a microonde è l'ideale per famiglie di una o due persone perché “a un certo punto, con l'aggiunta di più cibo, il vantaggio di tempo della cottura con un microonde è
eliminato».

Assicurati che sia cotto

"Poiché le microonde eccitano le molecole all'interno del cibo (e questa maggiore attività molecolare è il modo in cui viene prodotto il calore per cucinare), il cibo non cuoce sempre in modo uniforme", afferma Adams.

La cottura a microonde richiede un costante mescolamento e attenzione per garantire una cottura uniforme. Se il tuo microonde non ha una giostra per far girare il cibo durante la cottura, ricordati di ruotare il piatto a
poche volte manualmente.

Inoltre, controlla la temperatura finale del prodotto cotto per garantire la sicurezza e la cottura degli alimenti. Ricorda che i cibi sottili e piatti cuociono più velocemente dei pezzi grandi e che i liquidi e gli alimenti ad alto contenuto di
i grassi tendono a cuocere velocemente.

Inoltre, assicurati di tagliare gli alimenti, come verdure a cubetti o pezzi di carne, pesce o pollame, di dimensioni uniformi per garantire una cottura uniforme.

Usa piatti adatti al microonde

Non tutti i contenitori o le stoviglie possono essere messi nel microonde. Ceramica, porcellana, vetro e terracotta possono essere utilizzati nel microonde, ma attenzione alle parti metalliche o agli smalti metallici sulle stoviglie.

Controlla i tuoi contenitori e stoviglie e usa solo quelli che dicono "adatti al microonde". Alcuni prodotti in plastica e carta possono essere utilizzati anche nel microonde, ma possono ammorbidirsi e perdere la loro forma quando
riscaldato. E alcuni esperti affermano che la plastica non dovrebbe mai essere utilizzata nel microonde a causa della possibilità che le sostanze chimiche contenute nella plastica penetrino nel cibo. I contenitori etichettati "adatti al microonde"
sono stati approvati dalla FDA perché la quantità di perdite è minima: i contenitori di plastica non etichettati come "adatti al microonde" non sono stati testati o approvati.

Mangia le tue verdure

“La preparazione delle verdure è superiore nel microonde perché le verdure fresche possono essere cotte in pochissima acqua e manterranno il loro colore, sapore e sostanze nutritive.

Poiché le verdure fresche vengono preparate con poca acqua, manterranno il loro contenuto di vitamine idrosolubili in misura maggiore rispetto alle verdure cotte sul fornello, in particolare in
acqua bollente. "La pannocchia di mais può anche essere cucinata nel microonde cuocendo il mais nella sua stessa buccia", suggerisce Adams.

Molte verdure surgelate hanno le indicazioni per il microonde sulla confezione e la maggior parte delle microonde viene fornita con un manuale che fornisce indicazioni per cucinare correttamente le verdure e molti altri alimenti.

Ricette per la cottura al microonde

Peperoni Belli

Serve 4

Ingredienti:

4 peperoni verdi grandi

3/4 libbre di carne macinata extra magra

1 confezione da 7 once di mix di riso spagnolo

1 lattina (14 once) di pomodori tagliati a dadini all'italiana

1 (8 once) lattina Salsa di pomodoro all'italiana

1/2 tazza di cipolla tritata

2 spicchi d'aglio tritati

2 cucchiaini di olio d'oliva

Indicazioni:

1. Tagliate la parte superiore dei peperoni e privateli del torsolo. Tritare una quantità sufficiente di peperone pari a circa 1/4 di tazza.

2. Metti i peperoni interi in posizione verticale in un piatto quadrato da 8 pollici adatto al microonde. Aggiungere 2 cucchiai d'acqua, coprire ermeticamente con pellicola trasparente e cuocere a microonde alla massima potenza per 3-5 minuti o fino a quando i peperoni
ammorbidire.

3. Spostare i peperoni su un piatto e versare l'acqua dal piatto. Mettere la cipolla, l'aglio, il pepe tritato e l'olio nel piatto e mescolare fino a quando le verdure sono ben ricoperte. Microonde in alto per 3-5
minuti, o fino a quando non diventa morbido.

4. Incorporare la carne di manzo e il microonde per altri 2 o 3 minuti, mescolando un paio di volte, finché la carne non sarà appena rosolata intorno ai bordi. Mescolare il riso (senza il condimento) e cuocere per un altro
2 o 3 minuti.

5. Mescolare la confezione di condimento, i pomodori (con il succo) e 1 tazza d'acqua. Coprire bene con pellicola trasparente e cuocere per 15-18 minuti, o finché il riso è tenero.

6. Farcire i peperoni con il composto di carne, ammucchiando le cime. Rimettete i peperoni ripieni nel piatto e versateci sopra la salsa di pomodoro. Cuocere, scoperto per 2 o 3 minuti, fino a quando la salsa sarà calda.

Lasagne all'orto

Serve 6

Ingredienti:

1 (15 once) può a basso contenuto di sodio

1 (15 once) di zucchine in salsa di pomodoro

1 (6 once) può funghi affettati, scolati

8 lasagne senza bollire

2 cucchiai di pesto in vasetto

Una volta mezzo pacchetto (10 once) di spinaci surgelati, scongelati e strizzati

1 contenitore (16 once) di ricotta a basso contenuto di grassi

1-1 / 2 tazze di mozzarella a basso contenuto di grassi sminuzzata

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

1 albume d'uovo

1 cucchiaino di origano secco

1/4 di cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni:

1. In una ciotola media, mescolare la salsa di pomodoro, le zucchine (con salsa), i funghi e il pesto. In un'altra ciotola mescolare gli spinaci, la ricotta, metà della mozzarella, metà del parmigiano, l'albume,
origano, sale e pepe.

2. Distribuire uno strato di salsa di pomodoro sul fondo di un piatto quadrato da 8 pollici per microonde. Aggiungere uno strato di 2 tagliatelle. Coprire le tagliatelle con 1/3 del composto di spinaci e formaggio. Cucchiaio 1/4 di
salsa sul formaggio, assicurandosi ancora una volta che non si vedano gli spaghetti secchi. Ripeti gli strati di pasta, formaggio e salsa per fare un totale di 4 strati di pasta.

3. Coprire l'ultimo strato di pasta con la salsa rimanente. Coprire bene con la pellicola e cuocere nel microonde alla massima potenza per 10-13 minuti, fino a quando i noodles sono quasi teneri. Spargere il rimanente
mozzarella e parmigiano sopra e cuocere, scoperto, per 5-7 minuti, fino a quando il formaggio non si è sciolto, la salsa è frizzante e le tagliatelle sono tenere. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Doppio fondente malvagio

Per 64 pezzi

Ingredienti:

1 tazza di patatine al burro di arachidi

1 (14 once) può latte condensato zuccherato

1-1 / 2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

1 confezione da 12 once (2 tazze) gocce di cioccolato semidolce

Indicazioni:

1. Foderare una teglia quadrata da 8 pollici con un foglio, lasciando un po' sporgente per i manici. Rivestire la pellicola con spray da cucina.

2. Metti le gocce di burro di arachidi, 1/2 lattina di latte condensato e 1/2 cucchiaino di vaniglia in una ciotola media adatta al microonde. Forno a microonde per 30 secondi a 1 minuto, o solo fino a quando non può essere mescolato
liscio. (Le patatine possono indurirsi eccessivamente se cotte troppo a lungo, quindi assicurati di mescolare ogni 30 secondi). Versare nella padella e stendere in uno strato uniforme.

3. Pulisci la ciotola e versaci dentro le gocce di cioccolato, il restante 1/2 barattolo di latte condensato e la vaniglia rimasta. Forno a microonde per 30 secondi a 1 minuto, mescolando ogni 30 secondi, fino a che liscio.
Raschiare nella padella e stendere in uno strato uniforme sopra lo strato di burro di arachidi. Coprire con un foglio e conservare in frigorifero per 2 ore o fino a quando non si sarà rassodato.

4. Afferra le maniglie sporche e solleva l'intero mattone di fudge fuori dalla padella. Stendere i bordi della stagnola e tagliare il fondente in quadrati da 1 pollice. Conservare coperto a temperatura ambiente (la soluzione migliore
per un gusto migliore) per un massimo di una settimana o in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.

*Ricette adattate da Un uomo, una lattina, un microonde, un libro di David Joachim e degli editori di Men's Health Magazine. Pubblicato da Rodale.

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