Georgia Gould — mountain biker olimpionico di fondo
Georgia Gould è il campione nazionale di mountain bike cross-country in carica e fa parte del Luna Pro Team. Offre questi tre consigli dietetici da medaglia d'oro e un campione della sua dieta quotidiana.
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Scegli cibi integrali
Se vuoi allenarti come i migliori, devi mangiare come i migliori. Gould sceglie cibi integrali per mantenerla in perfetta forma. "Meno alimenti trasformati mangi, meglio è", dice. “Frutta, verdura, noci e cereali integrali sono le tue migliori scommesse. Faccio una pazzia per il biologico quando possibile, ma carne, latticini, mele e frutti di bosco sono quelli che cerco davvero di acquistare biologici".
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Il grasso non fa ingrassare
Gli atleti di alto livello sanno che una dieta equilibrata è la chiave per le loro prestazioni sportive. Ciò significa affidarsi a una dieta che includa carboidrati, proteine e grassi. Sì, grasso. "Includere i grassi [giusti] nella dieta è importante", afferma Gould. "A parte l'importante ruolo nutrizionale che i grassi svolgono, ti aiuteranno a rimanere sazi più a lungo e a sentirti più soddisfatto." Quali sono i migliori grassi da mangiare? Gould consiglia noci, burro di noci, avocado, olio d'oliva, olio di noci tostate (ottimo per condimenti per insalate), cocco e persino burro con moderazione.
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Fai in modo che abbia un buon sapore
Se pensi che gli atleti mangino diete noiose, restrittive e insipide, ripensaci. La dieta olimpica di Gould include cibi saporiti che lei ama mangiare. "Uso sale, oli, aceti, agrumi e molte spezie diverse per condire il mio cibo e renderlo interessante e delizioso", spiega l'olimpionico. “Amo il cibo ed è importante per me che mi diverta a mangiarlo. Cucinare richiede un po' di tempo, ma Internet è un'ottima risorsa quando hai bisogno di trovare qualcosa di veloce, sano e delizioso. Con un po' di pianificazione, cucinare dell'ottimo cibo può essere facile.”
Un giorno nella dieta di Gould
Colazione:
- Stampa francese di Nativa Yerba Mate
- Bob's Red Mill cereali caldi con burro di mandorle, banane e uvetta
Il pranzo:
- Una grande insalata di lattuga, carote, avocado, pomodoro, olive, un po' di feta e talvolta una lattina di sardine (le sardine Wild Planet sono confezionate in lattine prive di BPA) o salmone selvatico e gli eventuali avanzi arrostiti verdure
Cena:
- Insalata (lattuga, carota, pomodoro, avocado, olio e aceto)
- Bistecca alla griglia nutrita con erba
- Asparagi grigliati
- Patate dolci arrosto (tagliare le patate a pezzetti, condirle con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino, distribuire uniformemente su una teglia e arrostire a 375 gradi F. fino a quando non sono dorati in punti)
Spuntini:
- Mela a fette (preferibilmente mele Pink Lady) con burro di arachidi tostato fondente Santa Cruz Organics
- Pane integrale con semi/nocciole (preferibilmente fatto in casa) e Justin's Chocolate Hazelnut Butter (questa roba soddisfa davvero i miei golosi e ha molte più noci e molto meno zucchero della Nutella. È ottimo anche con le banane su pancake integrali)
- Yogurt naturale Staus biologico con muesli fatto in casa (fatto con fiocchi d'avena Bob's Red Mill) e frutti di bosco (biologici quando possibile)
Dolce:
- Cioccolato fondente, solitamente Alter Eco Dark Blackout o Cioccolato Fondente di Chocolove con mandorle e sale marino.
ricetta bonus
Gould prepara anche il "gelato" al latte di cocco mescolando insieme una lattina di latte di cocco Native Forest, alcune banane mature schiacciate, alcune noci tritate e alcune gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato. Congela e divertiti!
