Mentre l'impasto è una scelta ovvia quando si tratta di crosta di pizza, il riso selvatico è una buona alternativa, soprattutto se sei allergico al glutine.
La pizza è uno di quei meravigliosi piatti perfetti per una cena in famiglia il venerdì sera. Piace a tutti e le scelte di farcitura sono infinite. Ma per coloro che non amano la crosta o seguono una dieta priva di glutine, la pizza tende a non portare gioia. Per fortuna Kimberly Beaulieu di Voglie di un pazzo mi è venuta un'idea geniale: fare la crosta della pizza con il riso selvatico. È l'opzione perfetta senza glutine e non è nemmeno lontanamente pesante come una crosta di pasta. E come tutte le pizze, puoi mettere qualsiasi condimento che ritieni opportuno sopra. Vuoi diventare vegetariano? Nessun problema. Più amante della carne? Avere a esso. Puoi fare quello che vuoi e poiché è sopra una crosta di riso selvatico, le possibilità sono infinite poiché qualsiasi cosa va con il riso.
Pizza di riso selvatico
ingredienti:
- 1 scatola da 4 once di riso selvatico, cotto
- 2 uova, sbattute
- 2 cucchiai di burro, sciolto
- 1 tazza di salsa per pizza
- 1-1/2 tazze di mozzarella sminuzzata
- 1 tazza di peperoni
- 1/4 tazza di cipolla viola, tritata
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Spruzzare una teglia per pizza con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
- Cuocere il riso secondo la confezione e sgranare con una forchetta. Mescolare bene con le uova e il burro e premere nella teglia per pizza preparata.
- Spalmare la salsa per pizza sulla crosta di riso. Guarnire con mozzarella, peperoni e cipolla viola e infornare per 10-12 minuti. Affettare e servire subito.
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