Pane ricciolo integrale di cannella per le feste – SheKnows

L'aroma incantevole di cannella e zucchero di canna cotto amorevolmente in un sano cereale integrale vegano il pane è un modo delizioso per svegliare i tuoi ospiti in vacanza.

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Cuocere alcune pagnotte in più e regalarle come regali di festa vegani. Anche i tuoi cari non vegani apprezzeranno questa ricetta delle feste vegane. Servi il pane come spuntino per la colazione vegana o tostalo per un delizioso cambiamento rispetto al normale panino vegano.

Pane vorticoso alla cannella integrale delle feste

Fa 2 pagnotte

Ingredienti:

• 2 bustine di lievito secco attivo

• 1 cucchiaino di zucchero semolato

• 1 tazza di acqua calda

• 1-1/4 tazze di latticello vegano

• 5-6 farina integrale bianca, più extra per impastare

• 2 cucchiaini di sale

• 3/4 tazza di zucchero di canna ben confezionato

• Scorza di 1 limone

• 1-1 / 2 cucchiai di cannella in polvere

• 1-1 / 2 tazze di ribes essiccato o uvetta

Indicazioni:

1. Mettere il lievito, lo zucchero e l'acqua nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia. Mescolare e lasciare riposare il composto finché non diventa spumoso, circa 10 minuti.
2. Aggiungere il latte, 3 tazze di farina e il sale. Frullare a fuoco basso fino a quando combinato. Sostituisci la paletta con un gancio per impastare.
3. Aggiungere altre 2 tazze di farina e impastare fino a formare un impasto che si stacca dalla ciotola. Aggiungere altra farina se l'impasto sembra appiccicoso. Con l'impastatrice a velocità medio-alta, impastare con il gancio impastatore per 8 minuti o fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e formare una palla. Oliare leggermente una ciotola capiente e mettere l'impasto in una ciotola, girando per rivestire. Coprire con un canovaccio da cucina leggermente umido e pulito e mettere da parte a lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.
5. Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la scorza di limone, la cannella e il ribes o l'uvetta. Accantonare.
6. Schiacciare delicatamente l'impasto e adagiarlo su un piano leggermente infarinato. Dividere a metà e formare due palline.
7. Arrotolare ogni pallina di pasta in un rettangolo piatto, ciascuna delle dimensioni di circa 8×16 pollici. Cospargere uniformemente ogni rettangolo con la miscela di zucchero di canna, usando le dita per premere delicatamente la miscela nell'impasto, lasciando un bordo di 1 pollice attorno a tutti i bordi.
8. Partendo dall'estremità più corta di ogni rettangolo, arrotolare l'impasto in un tronchetto e pizzicare le estremità per sigillare. Metti ciascuno in una teglia da 8-1/2 × 4 pollici leggermente unta.
9. Coprite con un grande canovaccio da cucina umido e lasciate lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.
10. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 gradi F.
11. Cuocere le pagnotte per 40 minuti o fino a quando le pagnotte suonano vuote quando si picchiettano sul fondo. Lasciar raffreddare su una gratella per almeno 30 minuti prima di affettare.

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