Festeggia con qualcosa di fantastico con pochi carboidrati barbecue! Questi hamburger di funghi di tacchino sono ricchi di proteine, hanno un sapore favoloso e vantano una deliziosa consistenza carnosa.
Hamburger di tacchino ai funghi
Serve 4
Niente batte il sapore delle polpette di carne, ma gli hamburger di tacchino possono diventare un'alternativa altrettanto sontuosa. Funghi terrosi e ricotta cremosa conferiscono a questi hamburger una consistenza carnosa e un ricco
gusto. Spalmare con maionese di pomodori secchi (purè di maionese con pomodori secchi) e guarnire con germogli piccanti di erba medica o rucola. I panini a basso contenuto di carboidrati ad alto contenuto di fibre sono opzionali.
Ingredienti:
1 oncia di funghi porcini secchi
1-1/4 libbre di tacchino macinato
1/2 tazza di ricotta
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Indicazioni:
1. Scaldare la griglia a medio-alta o alta.
2. Scolare i funghi e strizzare il liquido in eccesso (riservare il liquido per esaltare zuppe o salse).
3. Tritare finemente i funghi e metterli in una ciotola capiente con gli altri ingredienti; mescolare bene.
4. Dividere la miscela di tacchino in quattro parti uguali (5 once ciascuna).
5. Prepara quattro polpette spesse 3/4 di pollice.
6. Griglia a olio con olio vegetale e polpette grigliate per tre o quattro minuti.
7. Capovolgere con una spatola e grigliare altri tre o quattro minuti.
8. Se non sono completamente cotte a tuo piacimento, sposta le polpette in un'area più fresca della griglia e cuoci per altri tre-cinque minuti. Se non sei sicuro della cottura, inserisci una lettura istantanea
termometro al centro di un hamburger; dovrebbe raggiungere i 160 gradi F.
9. Servire subito.
10. Fa quattro hamburger.
Variazione: Per creare una consistenza ancora più carnosa, tostare 1/2 tazza di noci, tritare e mescolare al tacchino macinato insieme agli altri ingredienti.
Per hamburger (senza panino): 3,5 g di carboidrati; 1 g di fibra; 36 g di proteine; 267 calorie
