Poppers di patate ripieni Tex-Mex – SheKnows

Le mini patate vengono dimezzate, cotte al forno e caricate con sapori freschi di ispirazione messicana. Perfetto per ogni festa.

Storia correlata. La milanese di melanzane di Jamie Oliver è un'alternativa croccante e di formaggio alla parmigiana di melanzane

Se sei un fan delle patate al forno cariche e ti piacciono anche i sapori grandi in porzioni più piccole, allora questa è la ricetta che fa per te. Ho usato piccole patate rosse e le ho semplicemente tagliate a metà e cotte fino a renderle morbide, poi ho scavato l'interno e le ho farcite con tutti i tipi di sapori freschi e messicani. Sono un ottimo antipasto, spuntino o anche un contorno per qualsiasi barbecue. Se vuoi mantenerli vegani, sostituisci il formaggio e la panna acida con versioni non caseari.

Ricetta dei popper di patate ripieni Tex-Mex

Resa 16

Ingredienti:

Per le patate

• 8 piccole patate rosse, lavate e asciugate
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale e pepe a piacere

Per i condimenti

• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
• 1 tazza di pomodori a cubetti
• 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
• 1 avocado, privato del nocciolo, a dadini
• 1/4 tazza di cipolla verde affettata sottilmente
• Panna acida per guarnire (opzionale)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
2. Tagliare ogni patata a metà e metterle in una terrina. Aggiungere l'olio d'oliva e tutti i condimenti, quindi mescolare bene per ricoprire uniformemente.
3. Disporre le patate in un unico strato sulla teglia e cuocere per 30 minuti o finché le patate non saranno morbide.
4. Usando un cucchiaino, scavare con cura l'interno delle patate e rimetterle sulla teglia. (Se lo desideri, puoi salvare l'interno delle patate per un'altra ricetta.)
5. Cospargete le patate con il formaggio e rimettetele in forno giusto il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.
6. Mettere le patate su un grande piatto da portata e guarnirle con i condimenti desiderati e un cucchiaino di panna acida. Va servito caldo.

Altre ricette di Cinco de Mayo

Salse individuali a 7 strati
Salsa messicana piccante di mais
Margaritas jalapeño all'anguria