Non c'è niente di meglio che finire la cena, guardare indietro nell'area del lavello della cucina e rendersi conto che devi lavare solo una pentola o una padella. Posso ottenere un amen per questo?
Le cene con una padella sono il posto giusto. Beh, almeno in una notte infrasettimanale intensa. Mi piacciono i maccheroni e formaggio decadenti da cinque pentole-lavandino-disastro, ma può aspettare fino al fine settimana.
Quando la cena è solo una padella, non ci sono davvero scuse per contemplare anche l'asporto. Soprattutto quando questo richiede solo 25 minuti. Il pollo viene condito con amido di mais per quella tipica consistenza da asporto e poi con broccoli, anacardi e una cremosa salsa di soia e burro di arachidi.
E la pulizia richiede solo due minuti.
Ricetta veloce in padella con pollo e broccoli
Questa cena veloce e facile con una padella è più gustosa di quella da asporto e pronta nello stesso tempo.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 1 libbra di petti o cosce di pollo senza pelle, tagliati a cubetti
- Sale e pepe
- 1-1 / 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 grande spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 3 tazze di cimette di broccoli
- 1/2 tazza di anacardi
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Peperoncino rosso in scaglie
- Riso bianco al vapore, per servire
Indicazioni:
- Condisci i cubetti di pollo con sale e pepe, quindi mescolali in una ciotola capiente con 1 cucchiaio di amido di mais.
- In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva.
- Quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio, lo zenzero e il pollo. Distribuire il pollo in uno strato uniforme e lasciare cuocere per circa 3 o 4 minuti, fino a doratura sul fondo, quindi girare ogni pezzo e cuocere per altri 3 minuti dall'altro lato. Il pollo sarà rosolato, non cotto, a questo punto.
- Aggiungere le cimette di broccoli e gli anacardi nella padella e mescolare per unire al pollo. Lasciar cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbatti insieme il restante 1/2 cucchiaio di amido di mais, il brodo di pollo, il burro di arachidi, la salsa di soia e i fiocchi di peperoncino.
- Quando i broccoli si saranno ammorbiditi, versate il composto nella padella. Riportare il composto a bollore, mescolare finché il tutto non sarà ricoperto dalla salsa, quindi spegnere il fuoco e servire con riso cotto.
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