Con questo semplice trucco, impara a realizzare grandi e soffici ciotole di riso con le verdure. Rende il tuo “riso” senza glutine, perfetto per una dieta paleo e nutriente.
Fare il riso con le verdure è un modo sano per introdurre più nutrienti nei pasti per te e la tua famiglia. Potresti essere sorpreso: non solo il riso vegetale ha il sapore di quello vero, è più veloce e più facile da preparare rispetto al riso normale. Niente più costose cuociriso, chicchi acquosi bolliti in un sacchetto o riso molliccio. In meno di cinque minuti, hai un'opzione nutriente al posto del riso e, cosa più importante, incoraggia l'uso di prodotti freschi e di stagione.
Negli ultimi anni, abbiamo visto spuntare le tagliatelle di zucchine sui blog di cucina, nei libri di cucina e persino nei ristoranti. Abbiamo persino visto Rachael Ray preparare la pasta di zucchine nel suo popolare programma di cucina in TV. I noodles di zucchine sono un modo sano per mangiare i nostri piatti di pasta e noodle preferiti. Inoltre, sono un modo divertente per utilizzare prodotti freschi.
Ma che dire delle altre verdure che possono essere trasformate magicamente in tagliatelle? E le patate dolci? Barbabietole (nella foto sopra)? Carote? Jicama? E cos'altro si può fare con questi noodles? La risposta: molto di più. Uno dei miei modi preferiti per usare le verdure a spirale (tagliatelle fatte con verdure usando a spiralizzatore) è trasformarli in riso. Sì, riso. Grandi e soffici ciotole di riso (di verdure).
Se ti piace preparare i pasti in anticipo (sempre un'idea intelligente), puoi fare una grande quantità di riso semplicemente aromatizzato e riutilizzalo per tutta la settimana come contorno alle tue proteine preferite come pollo al forno, pesce in camicia o marinato la carne.
Segui questi semplici passaggi per trasformare le tue verdure in riso
Passo 1: Spiralizzare le verdure, quindi aggiungere a un robot da cucina.
Passo 2: Polso, polso, polso.
Passaggio 3: Una volta che le verdure assomigliano al riso, il gioco è fatto.
Passaggio 4: Cuoci il tuo riso vegetariano per gustarlo da solo o in ricette salutari.
Come fare il riso alle verdure
Ingredienti:
- Qualsiasi verdura a basso contenuto di acqua, come barbabietole, zucca, patate dolci, patate normali, carote, rape, jicama o platani
- Olio d'oliva
- Brodo (facoltativo)
Indicazioni:
- Spiralizzate o sbucciate a julienne la vostra verdura preferita per fare le tagliatelle.
- Metti i noodles in un robot da cucina.
- Frullare fino a quando non vengono tagliati a pezzi simili al riso.
- Per cucinare, scalda semplicemente l'olio d'oliva in una padella e poi aggiungi il riso. Cuocere, mescolando spesso, per circa 5 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Per creare quella sensazione di riso soffice, aggiungi circa 1/3-1/2 tazza di brodo per 1 tazza di riso. Fate ridurre il riso, mescolando spesso. Una volta ridotto, il riso si gonfierà.
Prova questi suggerimenti per rendere più piccante il tuo riso alle verdure
- Cuocere l'aglio e le cipolle nell'olio d'oliva prima di aggiungere il riso.
- Aggiungi condimenti profumati, come origano o cumino.
- Alza la fiamma con peperoncino in polvere, paprika affumicata o fiocchi di peperoncino.
- Mescolare in pomodori freschi o concentrato di pomodoro per un sapore di pomodoro liscio.
- Incorporare il formaggio alla fine per creare un risotto cremoso e lussuoso.
Una volta cotto il riso, puoi aggiungere altre verdure e proteine per creare un pasto completo. Prova una di queste ricette.
1
Pollo Teriyaki e broccoli
con riso alla zucca
2
Riso di platano con pomodori e fagioli
3
Riso spagnolo alla zucca
con prosciutto e olive
4
Risotto alla zucca e parmigiano
con asparagi e piselli
5
Riso fritto vegetariano con patate dolci
Altre ricette piene di verdure
Quesadillas di zucchine e mais
Quinoa senza glutine e verdure saltate in padella
Insalata abbondante di broccoli tritati
